チキン&チップス☆一皿約100円で！！

• 20分

材料1人分

• 鶏胸肉
  1／2枚
• じゃがいも
  1/2個
• 塩コショウ
  少々
• 酒
  小さじ2
• 小麦粉
  大さじ1(打ち粉用)
• 小麦粉
  大さじ2
• 粉チーズ
  大さじ1
• 炭酸水
  大さじ3
• サラダ油
  適量
• ケチャップ、マヨネーズ、マスタード、ビネガーなど
  お好みで

作り方

• 1

  じゃがいもは皮ごとよく洗い、芽を取り除きくし形にカットする。 フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて、じゃがいもを並べ中火にかける。 中まで火が通ってこんがり揚がるまで、時々返しながら7〜8分揚げる。

  
• 2

  鶏胸肉の皮の付いてない面をだいたい1〜2cmの厚さになるように均一に1枚を切り開く。 切り開いた面に包丁で格子に切り込みを入れ(切り落とさない)包丁の背で叩いて繊維を断つ。

  
• 3

  下味の塩コショウと酒をふりかけ、小麦粉を全体にまぶす。

  
• 4

  小麦粉と粉チーズを混ぜ合わせた所に炭酸水を加えて玉がなくなるようにフォークで混ぜて衣をつくる。

  
• 5

  じゃがいもを揚げた後のフライパンを中火で熱し、鶏胸肉に衣をつけて入れる。 片面が焼けて色が変わったら裏返して両面を揚げる。

  
• 6

  じゃがいもと一緒に盛り付けて、ケチャップ、マヨネーズ、マスタード、ビネガーなどお好みで添えてお召し上がり下さい。

  

ポイント

・衣の炭酸水は鶏胸肉を付ける直前に合わせて混ぜてください。 ・炭酸水の代わりにビールや発泡酒でも美味しくできます。 ・お弁当用に小さいバージョンも一緒に作ると、一回で2食分できるのでオススメです！ ・じゃがいもを揚げている間に鶏肉の準備をすると効率よく仕上がります。

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