しっとり仕上がる鶏ささみととろ~りチーズの安ウマ~♪なフライです! アスパラの旨みとチーズの塩気で そのままでしっかり美味しいので減塩効果も☆ 冷めても美味しく頂けてお弁当にもおすすめです~!
竹串を引き抜くて時は、根元をしっかりつまみ、回しながらゆっくり引き抜くと身が崩れずに綺麗に引き抜けます。
・アスパラガスの下部の硬い皮はピーラーで削いで、根元を1~2㎝切り落とし、2等分にする。 ・スティックチーズのフィルムを剥がしておく。
鶏ささみ肉の筋の部分に包丁を縦に入れ、包丁を回すように動かし、身を切り開き、包丁の側面でまな板に押し付けるようにして伸ばして薄くする。
鶏ささみに下味A 塩こしょう少々、酒大さじ1、生姜汁1片分を振りかけ、アスパラガスとスティックチーズを中心に置く。
竹串で端をとめる。
小麦粉大さじ1を全体にふるい、 小麦粉大さじ1と1/2を水大さじ2に溶いたものにくぐらせて、パン粉を付ける。
180℃の揚げ油で、全体がこんがりきつね色に揚がったらできあがり。 *最後に竹串を引き抜いてからカットしてください。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。