ささみのアスパラチーズフライ＃コスパ抜群＃減塩＃お弁当

材料5人分

• 鶏ささみ肉
  1パック（8～10本）
• アスパラガス
  1束(4～5本)
• スティックチーズ
  8～10本
• 小麦粉
  大さじ2と1/2
• パン粉
  2カップ
• 揚げ油
  適量
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• A
  生姜汁
  1片分(ジンジャーパウダーでもOK)

作り方

• 下準備
  ・アスパラガスの下部の硬い皮はピーラーで削いで、根元を１～2㎝切り落とし、2等分にする。 ・スティックチーズのフィルムを剥がしておく。

  
• 1

  鶏ささみ肉の筋の部分に包丁を縦に入れ、包丁を回すように動かし、身を切り開き、包丁の側面でまな板に押し付けるようにして伸ばして薄くする。

  
• 2

  鶏ささみに下味A 塩こしょう少々、酒大さじ1、生姜汁1片分を振りかけ、アスパラガスとスティックチーズを中心に置く。

  
• 3

  竹串で端をとめる。

  
• 4

  小麦粉大さじ1を全体にふるい、 小麦粉大さじ1と1/2を水大さじ2に溶いたものにくぐらせて、パン粉を付ける。

  
• 5

  180℃の揚げ油で、全体がこんがりきつね色に揚がったらできあがり。 ＊最後に竹串を引き抜いてからカットしてください。

  

ポイント

竹串を引き抜くて時は、根元をしっかりつまみ、回しながらゆっくり引き抜くと身が崩れずに綺麗に引き抜けます。

作ってみた！

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