砂肝のさわやかコンフィ〈BRUNO〉圧力蒸しでやわらか~♪

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2019.11.08

分類副菜

調理時間: 10分(加圧時間15分+圧力表示ピンが下がるまでの時間を除く)

ID 382157

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

砂肝が簡単に
ふんわり柔らかジューシーな
コンフィに!
〈BRUNO〉マルチ圧力クッカーを使ってボタン1つで出来上がり♪
簡単おつまみいかがですか!
ニンニクを使わず、
セロリとローリエで作ると
爽やかな香りが引き立ちます☆

コンフィ ブルーノ ブルーノクラッシィ ローリエ 砂肝 BRUNOcrassy+ BRUNO 爽やか ワインに合うおつまみ オリーブオイル セロリ お酒のおつまみ

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材料2人分
砂肝 だいたい180g(10個
A
オリーブオイル 大さじ1
A
小さじ1/3
A
セロリ 3㎝
A
ローリエ 1枚
A
鷹の爪 1/2本
作り方
Point!
・砂肝の下処理はキッチンバサミを使って白い部分を薄く切り込んで引っ張るとはがしやすいですよ。
  1. ・砂肝は2つに切り分け、白い硬い部分を取り除く。
  2. 内鍋よりもひと回り小さな耐熱容器に砂肝と材料A

    オリーブオイル 大さじ1、塩 小さじ1/3、セロリ 3㎝、ローリエ 1枚、鷹の爪 1/2本

    をすべて入れ、水200㎖を張った内鍋に容器ごと入れ、本体にセットする。
  3. マニュアルボタンで15分の加圧をセットしてスタートする。
  4. 圧力表示ピンが下がったら蓋を開けて容器ごと取り出す。
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