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フライパンで香ばしさ◎焼ききのこご飯

15

2020.09.28

分類主食

調理時間: 15分(米の浸水時間15分+炊飯時間13分+蒸らし時間10分)

ID399211

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

焼いたきのこが香ばしい~♪
パエリアのようにフライパンで炊く
シンプルな”きのこご飯”
すだちやカボスなど
お好みで絞っても美味しいです!

炊き込みご飯 フライパン 炊きこみご飯・混ぜご飯 サラダ油 しめじ 炊き込みご飯 簡単 ごはん フライパン しいたけ 味醂 白だし きのこ

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材料3人分
きのこ 150g(しいたけ、しめじ、えのきetc)
1.5合
サラダ油 小さじ2
A
しょうゆ、酒 各大さじ1と1/2
A
みりん、白だし 各小さじ2
A
300ml
作り方
Point!
*今回は21㎝のテフロン加工のフライパンを使用しています。
*きのこはお好きなものを合わせて150g使ってください。
*白だしは無くてもできます。

  1. ・米を研ぎ、ボウルにたっぷりの水にひたし、15分ほど置くいたあと、ザルにあげて水切りする。
    ・きのこは石突きを取り除き、食べやすい大きさに割いたりバラバラにする。
    A

    しょうゆ、酒 各大さじ1と1/2、みりん、白だし 各小さじ2、水 300ml

    を耐熱容器に入れて電子レンジ600wで1分温める。
  2. フライパンにサラダ油を小さじ1中火で熱し、きのこに焼き目がつくように炒めて取り出す。
  3. ①のフライパンにサラダ油を足して中火で熱し、米を加えて木べらで混ぜながら、透明になるぐらいまで炒める。
  4. 温めたA

    しょうゆ、酒 各大さじ1と1/2、みりん、白だし 各小さじ2、水 300ml

    を流しいれ、きのこを上に広げ、沸騰したらフタをして10分弱火で煮る。
    →最後に2分間強火で加熱して火を止める。(おこげを作る)
    →フタをしたまま10分放置する。(蒸らす)
    *出来上がりは水分が多く感じますが、冷めていくうちにだんだんちょうどよく仕上がります。
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