チーズとろける♪チキンのコーンクリーム煮込みペンネ

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚（600～700g）
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1本
• さやいんげん
  4本
• ペンネ
  100g
• A
  いなば食塩無添加コーン
  1缶（200g）
• A
  牛乳
  400ml
• A
  白ワイン
  1/3カップ
• A
  コンソメ（顆粒）
  小さじ2
• 溶けるチーズ
  100g
• 塩、こしょう
  少々
• 薄力粉
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ1
• ピンクペッパー
  15粒ほど(あれば)

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは皮をむいて長さを3等分に切り、繊維に沿って薄切りにする。 ・にんじんは5㎜厚さの輪切りにして星の型抜きで抜く。 ・さやいんげんは1～2㎝長さに切る。 ・鶏もも肉は1枚ずつ半分に切って4切れにし、塩、こしょうをふり薄力粉を表面にふるっておく。

  
• 1

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩少々（分量外）を加えてペンネとにんじんを茹でる。ペンネが柔らかくなったらさやいんげんを加えてさっと茹で、すべて一緒にざるにあげる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、玉ねぎを炒める。蓋をして蒸し炒めにする。

  
• 3

  玉ねぎが透き通ったらフライパンの端によせ、鶏もも肉を皮目を下にして並べ入れる。蓋をして弱目の中火で5分焼き、裏返してさらに5分焼く。

  
• 4

  鶏肉に火が通ったらA いなば食塩無添加コーン1缶（200g）、牛乳400ml、白ワイン1/3カップ、コンソメ（顆粒）小さじ2を加えて混ぜ合わせ、トロミがついたらペンネとにんじんとさやいんげんを加えて2～3分とろ火で温める。

  
• 5

  溶けるチーズを散らして蓋をして2分ほど熱し、チーズが溶けたら皿に盛り付け、ピンクペッパーを散らす。

  

ポイント

＊今回はいなば食品様の食塩無添加コーン缶を使用しています。 ＊牛乳を入れてからは沸騰させないように弱火加減で煮て下さい。 #いなばタイアップ

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