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    牛肉のミルフィーユ風*簡単フレンチ

    主菜

    牛肉のミルフィーユ風*簡単フレンチ

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    82

    • 投稿日2021/08/08

    • 調理時間20

    牛薄切り肉と旬の野菜を 焼いて重ねてできあがり! 簡単に出来るフレンチな一皿☆ ちょっとアレンジを利かせた おうち飲みにおすすめの メインディッシュいかがですか。。。

    材料2人分

    • 牛薄切り肉すき焼き用
      4柵
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • なす
      1/2本
    • アスパラ
      4本
    • にんにく
      1片
    • A
      赤ワイン
      1/2カップ
    • A
      醤油・みりん
      各大さじ2
    • 片栗粉
      小さじ1/2(水小さじ1で溶く)
    • 粗びき黒コショウ
      少々

    作り方

    ポイント

    牛肉は薄切りの折りたたんであるパックのものを使ってください。

    • ・玉ねぎはバラバラにならないように、爪楊枝を指して厚さ1㎝の薄切りにする。 ・なすは厚さ1㎝程の輪切りにする。 ・アスパラは根元の硬い皮は削ぎ落しておく。 ・にんにくは薄切りにする。

      工程写真
    • 1

      フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、なす、アスパラを弱火でじっくり焼く。途中で塩を振る。

      工程写真
    • 2

      フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭きとり、オリーブオイルとにんにく弱火に熱し、にんにくは取り出す。 牛薄切り肉すき焼き用に塩、粗挽き黒胡椒をふって、折りたたんだまま両面をこんがり焼く。

      工程写真
    • 3

      肉が焼き上がったら取り出し、A 赤ワイン1/2カップ、醤油・みりん各大さじ2を入れて煮立て、小さじ1の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

      工程写真
    • 4

      牛肉は半分に切り分け、お皿の中心に肉とナスと玉ねぎを交互に重ねて盛り付ける。周りにソースを垂らし、アスパラとにんにくを飾り、粗びき黒コショウを挽いたら出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    418869

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    「にんにく」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    「アスパラガス」の基礎

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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