主菜

牛肉のミルフィーユ風＊簡単フレンチ

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

牛薄切り肉と旬の野菜を焼いて重ねてできあがり！簡単に出来るフレンチな一皿☆ ちょっとアレンジを利かせたおうち飲みにおすすめのメインディッシュいかがですか。。。

材料2人分

下準備
・玉ねぎはバラバラにならないように、爪楊枝を指して厚さ1㎝の薄切りにする。・なすは厚さ1㎝程の輪切りにする。・アスパラは根元の硬い皮は削ぎ落しておく。・にんにくは薄切りにする。
1
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、なす、アスパラを弱火でじっくり焼く。途中で塩を振る。
2
フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭きとり、オリーブオイルとにんにく弱火に熱し、にんにくは取り出す。牛薄切り肉すき焼き用に塩、粗挽き黒胡椒をふって、折りたたんだまま両面をこんがり焼く。
3
肉が焼き上がったら取り出し、A 赤ワイン1/2カップ、醤油・みりん各大さじ2を入れて煮立て、小さじ1の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
4
牛肉は半分に切り分け、お皿の中心に肉とナスと玉ねぎを交互に重ねて盛り付ける。周りにソースを垂らし、アスパラとにんにくを飾り、粗びき黒コショウを挽いたら出来上がり。