焼きねぎと油揚げとえのきの味噌汁*焼いて香ばし風味!

15

2022.01.07

分類汁物

調理時間: 15分

ID 426567

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

焼いた太ネギがとろとろ甘~い、
香ばしさがウマい味噌汁です。
ねぎが美味しい冬におすすめ☆
風邪予防にも◎

    材料

    2人分
    太ねぎ 1/2本
    油揚げ 1枚
    えのき 30g
    味噌 大さじ2
    昆布 5㎝
    500ml
    サラダ油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    *太ねぎの代わりに玉ねぎで作るのもおすすめです!
    1. ・太ねぎは2cm長さに切る。
      ・油揚げは2㎝角に切る。
      ・えのきは根元を切り落とし、3等分に切る。
    2. 鍋にサラダ油を弱火で熱し、太ねぎ・油揚げを入れて表面をこんがり焼く。
    3. 鍋に水、昆布、えのきを入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの火加減で10分ほどコトコト煮る。
    4. ねぎが透き通るぐらいまで煮たら、灰汁を取り除き火を止めて、味噌を加えてできあがり。
    2 71

    コメント・感想 Comment

    ch さん
    2022.01.19 16:39

    初めまして。今晩に作ろうと思っています。 昆布を水に浸していた時間はどのくらいでしょうか?それから、昆布はどの時点で取り出されたのか教えていただけませんか?

    ふじたかな
    ふじたかな さん
    2022.01.19 17:48:05

    chさん  レシピに目を留めていただきありがとうございます!☺️昆布は15分ほど水に浸して、鍋でネギと一緒に煮ていき、この場合は少量の昆布なので、特にぬめりなど気にならないので最後まで一緒に煮て、火を止め味噌を加えて仕上げます。もし、昆布の香りが気になるようでしたら、沸騰直前に取り出しすのが良いかもしれません。ご参考にぜひ作ってみて下さい😊🙏

    ch
    ch さん
    2022.01.19 17:18:49

    お忙しい時間帯に申し訳ないです。詳しく教えていただきましてありがとうございます。作ってみます!

    ふじたかな
    ふじたかな さん
    2022.01.19 22:54:30

    いえいえ、こちらこそ🙇‍♀️💕ご質問ありがとうございました😊

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    みそ汁 ネギ えのき 昆布 油揚げ

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