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    汁物

    焼きねぎと油揚げとえのきの味噌汁*焼いて香ばし風味!

    • 投稿日2022/01/07

    • 更新日2022/01/07

    • 調理時間15

    焼いた太ネギがとろとろ甘~い、 香ばしさがウマい味噌汁です。 ねぎが美味しい冬におすすめ☆ 風邪予防にも◎

    材料2人分

    • 太ねぎ
      1/2本
    • 油揚げ
      1枚
    • えのき
      30g
    • 味噌
      大さじ2
    • 昆布
      5㎝
    • 500ml
    • サラダ油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    *太ねぎの代わりに玉ねぎで作るのもおすすめです!

    • ・太ねぎは2cm長さに切る。 ・油揚げは2㎝角に切る。 ・えのきは根元を切り落とし、3等分に切る。

      焼きねぎと油揚げとえのきの味噌汁*焼いて香ばし風味!の下準備
    • 1

      鍋にサラダ油を弱火で熱し、太ねぎ・油揚げを入れて表面をこんがり焼く。

      焼きねぎと油揚げとえのきの味噌汁*焼いて香ばし風味!の工程1
    • 2

      鍋に水、昆布、えのきを入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの火加減で10分ほどコトコト煮る。

      焼きねぎと油揚げとえのきの味噌汁*焼いて香ばし風味!の工程2
    • 3

      ねぎが透き通るぐらいまで煮たら、灰汁を取り除き火を止めて、味噌を加えてできあがり。

      焼きねぎと油揚げとえのきの味噌汁*焼いて香ばし風味!の工程3
    レシピID

    426567

    質問

    作ってみた!

    • ch
      ch

      2022/01/19 16:39

      初めまして。今晩に作ろうと思っています。 昆布を水に浸していた時間はどのくらいでしょうか?それから、昆布はどの時点で取り出されたのか教えていただけませんか?

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    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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