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焼きねぎと油揚げとえのきの味噌汁＊焼いて香ばし風味！

15分

2

2022.01.07

分類汁物

調理時間： 15分

ID 426567

ふじたかな

いつも美味しいもの探し！

焼いた太ネギがとろとろ甘～い、
香ばしさがウマい味噌汁です。
ねぎが美味しい冬におすすめ☆
風邪予防にも◎

材料

2人分

	太ねぎ	1/2本
	油揚げ	1枚
	えのき	30g
	味噌	大さじ2
	昆布	5㎝
	水	500ml
	サラダ油	小さじ1

作り方

ポイント

＊太ねぎの代わりに玉ねぎで作るのもおすすめです！

・太ねぎは2cm長さに切る。
・油揚げは2㎝角に切る。
・えのきは根元を切り落とし、3等分に切る。
鍋にサラダ油を弱火で熱し、太ねぎ・油揚げを入れて表面をこんがり焼く。
鍋に水、昆布、えのきを入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの火加減で10分ほどコトコト煮る。
ねぎが透き通るぐらいまで煮たら、灰汁を取り除き火を止めて、味噌を加えてできあがり。

コメント・感想 Comment

ch さん
2022.01.19 16:39

初めまして。今晩に作ろうと思っています。昆布を水に浸していた時間はどのくらいでしょうか？それから、昆布はどの時点で取り出されたのか教えていただけませんか？

ふじたかなさん
2022.01.19 17:48:05

chさん　　レシピに目を留めていただきありがとうございます！☺️昆布は15分ほど水に浸して、鍋でネギと一緒に煮ていき、この場合は少量の昆布なので、特にぬめりなど気にならないので最後まで一緒に煮て、火を止め味噌を加えて仕上げます。もし、昆布の香りが気になるようでしたら、沸騰直前に取り出しすのが良いかもしれません。ご参考にぜひ作ってみて下さい😊🙏

ch さん
2022.01.19 17:18:49

お忙しい時間帯に申し訳ないです。詳しく教えていただきましてありがとうございます。作ってみます！

ふじたかなさん
2022.01.19 22:54:30

いえいえ、こちらこそ🙇‍♀️💕ご質問ありがとうございました😊

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みそ汁ネギえのき昆布油揚げ

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