蓮根の豚バラ梅巻き

材料3人分

• 蓮根
  200g
• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 梅干し
  2個
• 青じそ
  2～3枚
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・梅干しは種を取り除き潰す。 ・蓮根は皮をむいて1㎝程の厚みの薄切りにする。

  
• 1

  蓮根の断面に練り梅を小さじ1/2ずつ塗りこむ。

  
• 2

  豚バラ薄切り肉を蓮根の周りに巻き付ける。（二重になる程度に巻き付けて下さい）

  
• 3

  テフロン加工のフライパンに②を巻き終わりを下にして並べ、塩こしょうし、弱めの中火で焼く。

  
• 4

  豚の油が染み出し、イイ焦げ目が付いてきたら裏返して、両面こんがり焼き色がつくまで、じっくり焼いてください。

  
• 5

  青じその千切りをのせる。

  

ポイント

＊そのまま食べても美味しく、ポン酢と柚子胡椒などと合わせても美味しいです。

作ってみた！

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