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    主菜

    蓮根の豚バラ梅巻き

    • 投稿日2022/11/16

    • 更新日2022/11/16

    • 調理時間20

    ポリポリ蓮根に豚バラのうまみが めちゃウマな豚バラ巻き♪ 梅味の酸味が蓮根の甘みを引き立てます。 豚バラから染み出た脂で焼いていくので 油を使わず、うま味たっぷりに仕上がります。 蓮根の美味しさをグッとひきたてる、シンプルに美味しいおかずです。

    材料3人分

    • 蓮根
      200g
    • 豚バラ薄切り肉
      200g
    • 梅干し
      2個
    • 青じそ
      2~3枚
    • 塩こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    *そのまま食べても美味しく、ポン酢と柚子胡椒などと合わせても美味しいです。

    • ・梅干しは種を取り除き潰す。 ・蓮根は皮をむいて1㎝程の厚みの薄切りにする。

      蓮根の豚バラ梅巻きの下準備
    • 1

      蓮根の断面に練り梅を小さじ1/2ずつ塗りこむ。

      蓮根の豚バラ梅巻きの工程1
    • 2

      豚バラ薄切り肉を蓮根の周りに巻き付ける。(二重になる程度に巻き付けて下さい)

      蓮根の豚バラ梅巻きの工程2
    • 3

      テフロン加工のフライパンに②を巻き終わりを下にして並べ、塩こしょうし、弱めの中火で焼く。

      蓮根の豚バラ梅巻きの工程3
    • 4

      豚の油が染み出し、イイ焦げ目が付いてきたら裏返して、両面こんがり焼き色がつくまで、じっくり焼いてください。

      蓮根の豚バラ梅巻きの工程4
    • 5

      青じその千切りをのせる。

      蓮根の豚バラ梅巻きの工程5
    レシピID

    448655

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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