フライパンで簡単コク旨！本格バターチキンカレー

• 20分下準備の時間を除く

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• 玉ねぎ
  1/2個(150g)
• にんじん
  1/2本(100g)
• おろしにんにく(チューブ)
  2cm
• 横濱舶来亭カレーフレーク　こだわりの中辛
  40g
• トマトジュース
  1/2カップ(無塩)
• バター
  大さじ2(20g)
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  プレーンヨーグルト
  1/2カップ
• 酒
  大さじ3
• 塩、こしょう
  各少々
• 温かいご飯
  2膳分

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は3～4cm角に切ってポリ袋に入れ、A 顆粒コンソメ小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、プレーンヨーグルト1/2カップを加えて揉みこみ、常温で15分おく。

  
• 1

  玉ねぎ、にんじんをすりおろす。 ※おろし金、またはフードプロセッサーなどをお使いください。

  
• 2

  フライパンに玉ねぎ、にんじん、おろしにんにく(チューブ)、酒、トマトジュース、ポリ袋の鶏もも肉と漬け込み液を入れ、混ぜ合わせる。

  
• 3

  中火にかけ、時々混ぜながら10～15分ほど煮込む。

  
• 4

  水分量が半分程度に煮詰まったら火を止め、横濱舶来亭カレーフレーク　こだわりの中辛を加えて全体を混ぜ合わせる。

  
• 5

  再度火をつけて中火にし、バターを加えて溶かしながら全体に混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

  
• 6

  器に温かいご飯と5を盛り付ける。

  

ポイント

＊野菜をすりおろすときは手をケガしないよう、お気を付けください。 ＊フードプロセッサーを使う場合は、庫内に入るぐらいの大きさに野菜を切ってからプロセッサーで細かく砕いてください。 ＊トマトジュースは無塩のものを使っています。 ＊バターは有塩のものを使っています。 #エバラ食品タイアップ

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