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    主菜

    定番プルコギ*時短で牛こまやわらか~♪

    • 投稿日2024/01/31

    • 更新日2024/01/31

    • 調理時間20

    牛こま切れ肉のワンパン絶品プルコギ❣️ コチュジャンを使わなくても コクのある甘みに仕上げました。 炒めると硬くなりがちな牛のこまぎれ肉は 下味をなじませて 玉ねぎ、人参などと一緒に じわっと火を通すことで お肉がやわらか美味しくできます!

    材料3人分

    • 牛こま切れ肉
      300g
    • 玉ねぎ
      1個
    • 人参
      1/2本
    • ピーマン
      3~4個
    • A
      砂糖、はちみつ、おろしにんにく
      各大さじ1
    • A
      赤ワイン
      1/4カップ
    • B
      オイスターソース、しょうゆ、みりん
      各大さじ1
    • B
      一味唐辛子
      二振り
    • 塩こしょう
      少々
    • ごま
      大さじ3
    • ごま油
      大さじ2
    • サラダ油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    *ピーマンは最後に加えてサッと炒めると彩り良く仕上がります。

    • フライパンに牛こま切れ肉と下味A 砂糖、はちみつ、おろしにんにく各大さじ1、赤ワイン1/4カップを加えて全体に混ぜ合わせ、そのまま5分ほど置いておく。

      工程写真
    • 1

      玉ねぎは薄切りにする。人参は千切りにする。

      工程写真
    • 2

      牛肉のフライパンに玉ねぎと人参を加えて全体を混ぜ合わせ、サラダ油を回しかけ、フタをして弱目の中火にかけ、5分ほど蒸し炒めにする。

      工程写真
    • 3

      ピーマンのへたと種を取り除き、千切りにする。

      工程写真
    • 4

      フライパンの中を混ぜ合わせながら肉に火が通るまで炒めたら、ピーマンを加え、ごま油を回し入れてピーマンに火が通るまでサッと炒める。

      工程写真
    • 5

      調味料B オイスターソース、しょうゆ、みりん各大さじ1、一味唐辛子二振りを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整え、ごまをふってお皿に移す。

      工程写真
    レシピID

    462977

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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