主菜
定番プルコギ＊時短で牛こまやわらか～♪
20分
- エネルギー420kcal
- 炭水化物21.3g
- 脂質28.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質18.6g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
牛こま切れ肉のワンパン絶品プルコギ❣️ コチュジャンを使わなくても コクのある甘みに仕上げました。 炒めると硬くなりがちな牛のこまぎれ肉は 下味をなじませて 玉ねぎ、人参などと一緒に じわっと火を通すことで お肉がやわらか美味しくできます！
材料3人分
- 牛こま切れ肉300g
- 玉ねぎ1個
- 人参1/2本
- ピーマン3～4個
- A砂糖、はちみつ、おろしにんにく各大さじ1
- A赤ワイン1/4カップ
- Bオイスターソース、しょうゆ、みりん各大さじ1
- B一味唐辛子二振り
- 塩こしょう少々
- ごま大さじ3
- ごま油大さじ2
- サラダ油小さじ1
作り方
下準備
フライパンに牛こま切れ肉と下味A 砂糖、はちみつ、おろしにんにく各大さじ1、赤ワイン1/4カップを加えて全体に混ぜ合わせ、そのまま5分ほど置いておく。
- 1
玉ねぎは薄切りにする。人参は千切りにする。
- 2
牛肉のフライパンに玉ねぎと人参を加えて全体を混ぜ合わせ、サラダ油を回しかけ、フタをして弱目の中火にかけ、5分ほど蒸し炒めにする。
- 3
ピーマンのへたと種を取り除き、千切りにする。
- 4
フライパンの中を混ぜ合わせながら肉に火が通るまで炒めたら、ピーマンを加え、ごま油を回し入れてピーマンに火が通るまでサッと炒める。
- 5
調味料B オイスターソース、しょうゆ、みりん各大さじ1、一味唐辛子二振りを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整え、ごまをふってお皿に移す。
