焼きキャベツとエリンギの味噌汁＊うま味アップ♩

材料3人分

• キャベツ
  150g(約1/8玉)
• エリンギ
  1本
• 刻んだ菜っ葉
  大さじ1と1/2
• 味噌
  大さじ2
• 昆布
  5㎝
• 水
  600ml
• いりこ
  5∼6匹(小)
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・キャベツは細切りにする。 ・エリンギは食べやすい太さに割いて半分の長さに切る。 ・刻んだ菜っ葉）カブの葉を刻む。

• 1

  鍋に水、昆布、いりこを入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの火加減で10分ほどコトコト煮る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、キャベツとエリンギを広げて焼きつける。（少々焦げ目が付くくらいが◎）

  
• 3

  ①の鍋に②を加えて加熱し、沸騰したらアクを取り除く。

  
• 4

  刻んだ菜っ葉を加え、味噌を溶き入れて味付けする。

ポイント

＊カブの葉はきざんでそのまま使ってもクセがなく使いやすいのでおススメですが、ネギや小松菜など、緑のもので代用ください。♪

作ってみた！

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