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    汁物

    キャベツとえのきとワカメの味噌汁

    • 投稿日2024/01/19

    • 更新日2024/01/19

    • 調理時間15

    キャベツの甘みにえのきのうま味 野菜から出る出汁が美味しい! シンプルなお味噌汁です。 サッと使える乾燥わかめは 彩りと歯ごたえのアクセントにも◎

    材料4人分

    • キャベツ
      150g(約1/8玉)
    • えのき
      20g
    • 乾燥わかめ
      大さじ1
    • 味噌
      大さじ2
    • 800ml
    • いりこ
      5∼6匹(小)

    作り方

    ポイント

    *いりこだけで出汁は十分美味しかったですが、物足りない場合はほんだしを小さじ1/4から加えてみてくださいね。

    • ・キャベツは細切りにする。 ・えのきは根元を切り落とし、2㎝長さに切る。

    • 1

      鍋に水、いりこを入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの火加減で10分ほどコトコト煮る。

    • 2

      ①の鍋にキャベツとえのきを加えて加熱し、沸騰したらアクを取り除く。

      キャベツとえのきとワカメの味噌汁の工程2
    • 3

      乾燥わかめを加え、味噌を溶き入れて味付けする。

      キャベツとえのきとワカメの味噌汁の工程3
    レシピID

    475671

    質問

    作ってみた!

    • 風花の作ってみた!投稿(キャベツとえのきとワカメの味噌汁)
      風花
      風花

      2024/04/29 02:19

      具材は少し違いますが、簡単ないりこだし味噌汁、とても美味しいです! ほんの少しだしの素入れましたが、なくても十分美味だったと思います。明日からお味噌汁はいりこだしで作ります♪

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    ふじたかな
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    ふじたかな

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    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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