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    汁物

    キャベツとえのきとワカメの味噌汁

    • 投稿日2024/01/19

    • 更新日2024/01/19

    • 調理時間15

    キャベツの甘みにえのきのうま味 野菜から出る出汁が美味しい! シンプルなお味噌汁です。 サッと使える乾燥わかめは 彩りと歯ごたえのアクセントにも◎

    材料4人分

    • キャベツ
      150g(約1/8玉)
    • えのき
      20g
    • 乾燥わかめ
      大さじ1
    • 味噌
      大さじ2
    • 800ml
    • いりこ
      5∼6匹(小)

    作り方

    ポイント

    *いりこだけで出汁は十分美味しかったですが、物足りない場合はほんだしを小さじ1/4から加えてみてくださいね。

    • ・キャベツは細切りにする。 ・えのきは根元を切り落とし、2㎝長さに切る。

    • 1

      鍋に水、いりこを入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの火加減で10分ほどコトコト煮る。

    • 2

      ①の鍋にキャベツとえのきを加えて加熱し、沸騰したらアクを取り除く。

      工程写真
    • 3

      乾燥わかめを加え、味噌を溶き入れて味付けする。

      工程写真
    レシピID

    475671

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