【あさりバターパスタ】シンプルにたまらないウマさ！

• 15分アサリの砂抜き時間を除く。

材料4人分

• あさり
  500g
• スパゲッティ
  400g
• にんにく
  1片
• サラダ油
  大さじ1
• 酒
  1/3カップ
• バター
  大さじ2
• 塩
  大さじ1
• ねぎ
  5㎝
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・あさりは水2カップ+塩小さじ1を混ぜたバットに並べて暗いところに置いて、砂抜きしておく。調理前に水洗いして殻の表面の汚れもよく落としておく。 ・にんにくは粗みじんに切る。 ・ねぎは小口に切る。

  
• 1

  フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で１分ほど炒める。

  
• 2

  アサリを並べてふたを閉め、4～5分強めの中火で加熱する。

  
• 3

  大きな鍋にお湯を（3～4リットル）沸かし、塩（大さじ1）を加えて溶かし、スパゲッティを茹で始める。

  
• 4

  アサリが開いてきたら、酒、バターを加えてざっと混ぜ合わせてフライパンをゆすりながら、あさりが全部開くまで加熱する。

  
• 5

  スパゲッティを表示時間より1分ほど早く鍋から引き上げて湯切りし、③のフライパンに加える。 お玉2杯分のゆで汁、ネギも加える。

  
• 6

  全体に混ぜ合わせて塩こしょうで味を整えてお皿に盛る。

  

ポイント

＊キャベツやスナップエンドウなど、春野菜をたしてもこれまた美味しいです。 ＊シンプルなお味のパスタです。物足りない場合は、しょうゆまたは顆粒コンソメなど小さじ1/2程度足してみて下さい。

作ってみた！

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