副菜
■春キャベツの熱々オイルかけサラダ♪
投稿日2021/03/31
更新日2021/03/31
調理時間15分
料理リレー2020「簡単に家庭でできる料理リレー」に参加させて頂いたときのものです。簡単だけれど、旬の春キャベツがたくさん、ペロリといただけるものです。ふわふわの柔らかい春キャベツに、オイルをジュッと回しかけて音も楽しんでいただけるとうれしいです♪
材料2人分
- 春キャベツ200g
- Aりんご酢大さじ1
- A醤油大さじ1
- EXVオリーブオイル大さじ3
- 粗挽きガーリック少々
- ちりめんじゃこ大さじ2
- 白ごま王さじ1.5(半量はそのままオイルへ、半量はすってトッピングへ)
- 柴漬け大さじ2
作り方
ポイント
オイルを温めるときに、ちりめんじゃこが焦げやすいので、いい色になるのを見極めて火からおろし、ジュッをかけてください。
- 準
材料を計測しておく。
- 1
・春キャベツはしっかりと洗い水気を切って手でちぎり、芯のかたいところは包丁で薄く切っておく。 ・白ごまは半量はそのまま使用しオイルへ、半量はすっておきトッピングに使用。柴漬けは水気を切って細かく切っておく。
- 2
・水気を切ってちぎった春キャベツをお皿に盛りつけ、A りんご酢大さじ1、醤油大さじ1を合わせてキャベツに回しかける。
- 3
・小鍋などに、EXVオリーブオイルと粗挽きガーリックを入れて弱火にかけて、ぐつぐつし始めたら、ちりめんじゃこと白ごまの半量を加え、ひと煮たちしたら、盛りつけたキャベツにジュッと回しかける。
- 4
・半量のすった白ごまと柴漬けを散らしたらできあがり♪
レシピID
410067
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kumakichi
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