■春キャベツの熱々オイルかけサラダ♪

15

2021.03.31

分類副菜

調理時間: 15分

ID 410067

kumakichi

kumakichi +++kumakichiの生活+++

料理リレー2020「簡単に家庭でできる料理リレー」に参加させて頂いたときのものです。簡単だけれど、旬の春キャベツがたくさん、ペロリといただけるものです。ふわふわの柔らかい春キャベツに、オイルをジュッと回しかけて音も楽しんでいただけるとうれしいです♪

    材料2人分
    春キャベツ 200g
    A
    りんご酢 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    EXVオリーブオイル 大さじ3
    粗挽きガーリック 少々
    ちりめんじゃこ 大さじ2
    白ごま 王さじ1.5(半量はそのままオイルへ、半量はすってトッピングへ)
    柴漬け 大さじ2
    作り方
    Point!
    オイルを温めるときに、ちりめんじゃこが焦げやすいので、いい色になるのを見極めて火からおろし、ジュッをかけてください。
    1. 材料を計測しておく。
    2. ・春キャベツはしっかりと洗い水気を切って手でちぎり、芯のかたいところは包丁で薄く切っておく。
      ・白ごまは半量はそのまま使用しオイルへ、半量はすっておきトッピングに使用。柴漬けは水気を切って細かく切っておく。
    3. ・水気を切ってちぎった春キャベツをお皿に盛りつけ、A

      りんご酢 大さじ1、醤油 大さじ1

      を合わせてキャベツに回しかける。
    4. ・小鍋などに、EXVオリーブオイルと粗挽きガーリックを入れて弱火にかけて、ぐつぐつし始めたら、ちりめんじゃこと白ごまの半量を加え、ひと煮たちしたら、盛りつけたキャベツにジュッと回しかける。
    5. ・半量のすった白ごまと柴漬けを散らしたらできあがり♪
    2 27
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