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【油・砂糖不使用】ふわもち♪米粉のバナナケーキ

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投稿日2021/09/03
更新日2021/09/03
調理時間45分(下準備から焼き上がりまで。)

ふんわりもっちり食感で、バナナの優しい甘味のケーキです。完熟バナナの消費にいかがでしょうか♪

材料（18cmパウンド型1台分）

A
米粉
100g
A
ベーキングパウダー
5g
完熟バナナ
2本(200g)
卵
1個
無調整豆乳（または牛乳）
50g

!安全な料理のために

作り方

ポイント

型から外し、熱いうちにオーブンシートごとラップで包みあら熱を取ると、焼き目もしっとり仕上がります。

準
★型にオーブンシートを敷く。 ★オーブンを180度に予熱する。
1
A 米粉100g、ベーキングパウダー5gをポリ袋に入れ、よく振り合わせる。
2
完熟バナナをボウルに入れ、フォークの背でつぶしペースト状にする。
3
卵、無調整豆乳（または牛乳）を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
4
【工程1】を入れ、粉気が無くなるまでゴムヘラで混ぜ合わせる。
5
オーブンシートを敷いた型へ流し入れ、180度に予熱したオーブンへ。 30分焼き、竹串を刺しドロドロとした生地が付いてこない事を確認する。生焼けの場合、5分ずつ延長する。焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる。

レシピID

420801

質問

作ってみた!

レビュー（15件）

lapoul
2024/11/03 17:21
焼き時間はパン・ケーキモードで25分が良いようでした🌹✨胡桃をたくさん入れてあります。前回は焼き時間が30分では長過ぎたようでしたがとても美味しかったので定番レシピにと思います😋ありがとうございます🌹✨☕🎉
1163001
2024/09/09 20:12
一回目失敗したのでもう一度つくりましたが、また失敗しました。 2回共に外はカリカリなのに中は全面ベタベタドロドロです。追加しても、してもダメです。牛乳50グラムと書いてありますが、50ccではなくグラムなんでしょうか？なぜうまくいかないのかわかりません…。その他の材料は全くレシピ通りです。理由がわからないので困ってます。
しー
2024/04/12 11:39
２回目ですバナナが１本しか無かったけど、腐る寸前のような熟しすぎたバナナだった為、お砂糖を入れなくても甘みはしっかりありました(^^) とっても簡単！お菓子作りが苦手な私も上手に焼けました♡
うさぎモンキー
2024/03/13 01:28
熟れたバナナで作りました！砂糖も油も無しでこんなに美味しくできるなんて、感動でした！美味しいレシピをありがとうございます♪
1068592
2024/03/01 19:35
初めてのバナナケーキで緊張しましたが上手に焼けました!! 追いバナナ・イチゴで贅沢に頂きました👏🏻 ̖́- 美味しかったです🤤