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素麺衣の豆腐揚げ

主菜

素麺衣の豆腐揚げ
  • 投稿日2016/07/07

  • 調理時間20(水切り時間は含まれておりません。)

色付き素麺で色鮮やかな豆腐揚げはいかがですか?七夕にどうぞ。

材料10個分

  • 絹ごし豆腐
    300g
  • ツナ缶
    1缶
  • A
    枝豆
    30g
  • A
    片栗粉
    大さじ2
  • A
    少々
  • 素麺(四色)
    1/2束
  • 素麺つゆ
    適宜

作り方

ポイント

色付き素麺がなければ普通の素麺でもOKです(^^♪

  • 豆腐は水切りしておく。枝豆は調理済みの豆を用意。素麺は1cm長にポキポキ折っておく。

  • 1

    水切り豆腐をボウルに移し、手で潰す。汁を切ったツナとA 枝豆30g、片栗粉大さじ2、塩少々を入れて混ぜる。10等分にして丸めておく。

  • 2

    細かくした素麺を丸めた①にまぶして軽く押さえ形を整え、180度の油で揚げる。

  • 3

    めんつゆに付けてどうぞ。ヤマサ醤油「七夕グランプリ2014」にて公式認定されました。

    工程写真
レシピID

140915

「豆腐」の基礎

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となりんりん
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となりんりん

<日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)

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