さっぱりヘルシー！鶏ささみのエスニックサラダ
投稿日2024/05/12
更新日2024/05/12
調理時間15分
ささみがとんでもなく美味しくなる 簡単なのに本格エスニックサラダ。 しっとりとした鶏ささみと、 エスニックな香りの シャキシャキ野菜が最高に合う さっぱりとヘルシーな一皿です👨🍳
材料2人分
- 鶏ささみ4本
- 水1.2L
- 塩小さじ1
- A赤玉ねぎ1/4個
- A人参30g
- Aセロリ1本
- Aミニトマト5個
- Aきび砂糖大さじ1
- Aナンプラー大さじ1
- Aレモン果汁大さじ1
- Aすりおろしにんにく少々
- パクチーお好みで
作り方
ポイント
☆鶏ささみを熱湯の余熱で加熱することで、しっとりと仕上がります。 ☆鶏ささみの量を増やすときは、それに応じて水の量を増やしましょう。 ☆たくさん作っておくと、常備菜になるのでオススメです🧑🍳
- 準
鶏ささみに筋がある場合は取っておく。赤玉ねぎは薄切りにする。セロリは皮を剥き、細切りにする。人参は千切りにする。ミニトマトは横半分に切る。
- 1
鍋に水と塩を入れ、沸騰させてから火を止め、鶏ささみを入れ、フタをして10分間置く。
- 2
鶏ささみを取り出してから予熱を取り、手で一口サイズに千切り、ボウルに入れる。
- 3
A 赤玉ねぎ1/4個、人参30g、セロリ1本、ミニトマト5個、きび砂糖大さじ1、ナンプラー大さじ1、レモン果汁大さじ1、すりおろしにんにく少々を入れ、さっと和える。
- 4
お皿に盛り、お好みで刻んだパクチーを乗せる。
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大家 輝
料理家
日々の食卓がもっと楽しくなるように、さまざまな形の食を提供している料理家です。旬の野菜から料理を考えたり、少し手間はかかるけど自家製でつくられる料理をご紹介しています。 「いろんな食材の使い方を知りたい。」 「いろんな料理を自分で挑戦してみたい。」といった方にとって、楽しくて参考になるようなレシピをアップしていきます。 【得意料理】 イタリア料理が得意ですが、白米にも合うように和のテイストを少し入れるように心がけています。 【経歴】 大阪の中之島にあるイタリアンレストランカフェで副料理長を勤めて、その後ケータリングと食のセレクトショップカフェのお店を創立。現在、料理家としてフードプロデュースなどの活動しています。