作り置きできるパスタ！トマトとバジルの冷たいパスタサラダ

材料2人分

• ショートパスタ
  140g(マカロニでも可)
• 玉ねぎ
  1/4個
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  ミニトマト
  10-12個
• A
  バジル
  適量
• A
  オリーブ
  12粒
• A
  レモン果汁
  小さじ2
• A
  すりおろしにんにく
  少々
• A
  ブラックペッパー
  適量
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切りにし、塩(ひとつまみ)をふって5分程度置いておく。ミニトマトは横半分に切る。バジルは千切りにする。

• 1

  鍋に水(1L)と塩(小さじ2)を入れ、沸騰させてからお好みのショートパスタを入れ、規定時間より3分長く茹でる。

• 2

  ショートパスタを湯切ってからボウルに移し、オリーブオイルを入れてからさっと和え、乾燥しないようにラップをし、常温に冷ます。

• 3

  A ミニトマト10-12個、バジル適量、オリーブ12粒、レモン果汁小さじ2、すりおろしにんにく少々、ブラックペッパー適量を入れ、さっと和えてたら器に盛り、バジルとブラックペッパーを散らす。

ポイント

☆ショートパスタは冷やすので、規定時間より長めにゆでることで、ちょうどいい硬さになります。 ☆ショートパスタにオリーブオイルをまとわせることで、乾いてもくっつきにくくなります👨‍🍳

作ってみた！

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