濃厚とろ~り♪チキンとほうれん草の豆乳グラタン

20

2021.01.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID 404341

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

豆乳を使用し、バターも最小限にしてヘルシーに☆
それでいて濃厚とろ~りとしたグラタンの完成です♡
香ばしく焼いた鶏肉と野菜が熱々のホワイトソースとチーズに絡んですごくおいしいです♪
エリンギの食感と香りもGOOD♡
寒い季節におすすめの一皿です。

鮭で作るレシピもあります⬇️
🆔399322
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グラタン フライパン オーブントースター チキン ほうれん草 小麦粉 ピザ用チーズ 鶏もも肉 鶏肉料理 おもてなし 黒こしょう 温まる 有塩バター 玉ねぎ 洋食 濃厚 エリンギ 豆乳 ヘルシー ロースハム

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材料2人分(直径14cm高さ4cmの耐熱容器2台分)
鶏もも肉 150g
ほうれん草 50g(2株)
玉ねぎ 1/4個
エリンギ 70g(中を1本)
ロースハム 3枚
A
ピュアオリーブ油 小さじ1
A
有塩バター 5g
小麦粉 大さじ1
有塩バター 5g
豆乳(成分無調整) 200ml
塩(仕上げ用) 少々
黒胡椒(仕上げ用) 少々
ピザ用チーズ 適量
作り方
Point!
※豆乳を分けて入れるとなめらかなソースになります。

  1. 鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、ひと口サイズに切る。
    ほうれん草はたっぷりの湯に塩少々(分量外)を入れて茹で、水にとり、水けをしぼって長さ3cmに切る。
    玉ねぎは薄切り、エリンギとロースハムは半分に切って、1cm幅に切る。
  2. フライパンにA

    ピュアオリーブ油 小さじ1、有塩バター 5g

    を入れて中火で熱し、鶏もも肉を入れて塩少々(分量外)、黒胡椒少々(分量外)をふって炒める。
  3. 肉の色が変わったら、玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。
    エリンギとロースハムを加えてエリンギがしんなりしたら、ほうれん草を加え、さっと炒めて火を止める。
  4. 小麦粉をフライパン全体にふりかけるように入れ、有塩バターも加え、弱火にかけて具材に小麦粉をなじませる。
  5. 豆乳(成分無調整)のおよそ1/3をそそぎ、弱めの中火にして具材になじませる。
    湯気が立って沸く直前くらいになれば、残りの豆乳を加え、同じことを繰り返す。
  6. 最後の豆乳を加えたら、弱火にしてとろみがでるまで混ぜる。
    塩(仕上げ用)と黒胡椒(仕上げ用)で味をととのえる。
  7. 耐熱容器に移して、ピザ用チーズをのせてトースターやオーブンで焼いて仕上げる。≪230度5分ぐらいでチーズがこんがり焼けます≫
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