副菜

春の訪れ！菜の花とほたるいかの辛子酢味噌和え

Name: 春の訪れ！菜の花とほたるいかの辛子酢味噌和え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 菜の花 1束; ほたるいか（ボイル） 80g; 味噌 大さじ2; きび砂糖 大さじ1; 酢 小さじ2; 練りがらし 小さじ1/4

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10分

エネルギー55kcal
炭水化物7.8g
脂質1.0g
たんぱく質5.2g
糖質6.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ほたるいかの濃厚な味わいと菜の花のほろ苦い味わいは、春～初夏にかけての時期ならではのおいしさです。ほたるいかは下ごしらえをすることで食べやすくなります。ぜひお試しください！

材料4人分

菜の花
1束
ほたるいか（ボイル）
80g
A
味噌
大さじ2
A
きび砂糖
大さじ1
A
酢
小さじ2
A
練りがらし
小さじ1/4

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
菜の花はたっぷりの湯に塩少々（分量外）を入れて1〜2分茹で、水にとり、水けをしぼって3等分に切る。
1
ほたるいか（ボイル）は、目、くちばし、軟骨を取り除き、やさしく水で洗い、ペーパータオルで水けを拭き取る。《上の部分をつまむと中からすじ(軟骨)がするりと取れます》
2
合わせたA 味噌大さじ2、きび砂糖大さじ1、酢小さじ2、練りがらし小さじ1/4に菜の花とほたるいか（ボイル）を加えて和える。