とろーりチーズとバジルのささみカツ
投稿日2021/04/12
更新日2021/04/12
調理時間15分
安くてヘルシーな鶏ささみを使った、一気にメイン級になるおかず♪ チーズをはさんでボリュームアップ！ バジルが爽やかでいくらでも食べられるおかずです。
材料2人分
- 鶏ささみ4本
- 塩、黒胡椒各少々
- とろけるスライスチーズ2枚
- バジルの葉4〜6枚
- 小麦粉適量
- 溶き卵1個分
- パン粉適量
- トマトケチャップ適量
- イタリアンパセリ（みじん切り）（あれば）適量
- パルミジャーノ・レッジャーノ（あれば）適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
※お肉を伸ばすことで柔らかくなります。
- 準
鶏ささみは薄皮と筋を取り除き、横に切れ込みをいれて開いて平たくする。 鶏ささみの上下にラップを敷き、めん棒で薄く伸ばす。
- 1
ささみの上に半分に折り曲げたとろけるスライスチーズとバジルの葉をのせる。 何ものせていないささみでそれぞれサンドし、塩、黒胡椒を振る。
- 2
ささみ全体に小麦粉→溶き卵→パン粉の順にまぶす。
- 3
ささみを170℃の揚げ油で4分揚げて油を切る。
- 4
器に盛り、イタリアンパセリ（みじん切り）（あれば）とパルミジャーノ・レッジャーノ（あれば）を散らし、トマトケチャップをかける。
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様