とろーりチーズとバジルのささみカツ

材料2人分

• 鶏ささみ
  4本
• 塩、黒胡椒
  各少々
• とろけるスライスチーズ
  2枚
• バジルの葉
  4〜6枚
• 小麦粉
  適量
• 溶き卵
  1個分
• パン粉
  適量
• トマトケチャップ
  適量
• イタリアンパセリ（みじん切り）（あれば）
  適量
• パルミジャーノ・レッジャーノ（あれば）
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  鶏ささみは薄皮と筋を取り除き、横に切れ込みをいれて開いて平たくする。 鶏ささみの上下にラップを敷き、めん棒で薄く伸ばす。

• 1

  ささみの上に半分に折り曲げたとろけるスライスチーズとバジルの葉をのせる。 何ものせていないささみでそれぞれサンドし、塩、黒胡椒を振る。

  
• 2

  ささみ全体に小麦粉→溶き卵→パン粉の順にまぶす。

• 3

  ささみを170℃の揚げ油で4分揚げて油を切る。

  
• 4

  器に盛り、イタリアンパセリ（みじん切り）（あれば）とパルミジャーノ・レッジャーノ（あれば）を散らし、トマトケチャップをかける。

ポイント

※お肉を伸ばすことで柔らかくなります。

作ってみた！

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