主菜

ごろごろかぼちゃとひき肉の豆乳グラタン

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豆乳を使用し、バターも最小限にしてヘルシーに☆ それでいて濃厚とろ～りとしたグラタンです♡ ごろごろのかぼちゃと下味をつけたジューシーなひき肉がホワイトソースとチーズに絡んですごくおいしいです♪ ハロウィンにおすすめの一皿です。

材料2人分（直径14cm高さ4cmのグラタン皿2皿分）

下準備
■かぼちゃは一口サイズに切り、水で全体を濡らしたペーパータオルでくるんで耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wで4分30秒加熱する。《500Wの場合は5分》 ■玉ねぎはみじん切りにする。 ■オーブンで焼く場合は230℃に予熱する。
1
フライパンにピュアオリーブ油を中火で熱し、合いびき肉と玉ねぎを入れて塩少々（分量外）をして炒める。
2
肉の色が変わってきたらA きび砂糖大さじ1、酢、醤油各大さじ1/2、ウスターソース、ケチャップ各小さじ1/2を加えて炒め合わせ、一度取り出す。
3
フライパンを洗ってから、有塩バターを弱火で熱し、溶けたら薄力粉を加えてなめらかになるまで混ぜる。
4
豆乳（成分無調整）のおよそ1/3量をそそぎ、弱めの中火にして混ぜる。湯気が立って沸く直前くらいになれば、さらに1/3量の豆乳を加え、同じことを繰り返す。
5
最後の豆乳を加えたら、弱火にしてとろみがでるまで混ぜる。塩と黒胡椒で味をととのえる。
6
グラタン皿にかぼちゃを並べ、間に合いびき肉を入れ、ホワイトソースをかけてピザ用チーズをのせ、トースターやオーブンで焼く。≪230度5分ぐらいでチーズがこんがり焼けます≫