ボリューム満点♪サーモンとアボカドのごちそうサラダ
投稿日2022/09/10
更新日2022/09/10
調理時間15分
にんにくでソテーしたサーモンとアボカド、トマト、きゅうり、サニーレタス、ゆで卵のボリュームサラダ♪ サーモンと絶品ドレッシングで野菜がたっぷり食べられます。 見た目も華やかでおもてなしにぴったりです！
材料2人分
- サーモン（刺身用）100g
- にんにく1かけ
- オリーブ油大さじ1
- 卵1個
- Aマヨネーズ大さじ1と1/2
- A粒マスタード大さじ1/2
- Aヨーグルト小さじ2
- Aはちみつ小さじ1
- A塩ひとつまみ
- アボカド1個
- トマト1/2個
- きゅうり1/2本
- サニーレタス2〜3枚
作り方
ポイント
※焼いたサーモンは切るときぽろっとなるので、少し大きめに切るといいです。
- 準
■鍋に湯を沸かし、卵を9分ゆで、冷水にとって冷ます。 ■にんにくをみじん切りにする。
- 1
サーモン（刺身用）の表面の水分をペーパータオルで拭き取り、塩ひとつまみ、胡椒適量（分量外）を両面にまぶす。
- 2
フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、サーモンを入れ、にんにくはサーモンのまわりに入れて2分焼く。 裏返して2分焼き、一旦皿に取り出し、残ったにんにくとオリーブ油は残しておく。 《にんにくが焦げてきたら端に寄せてください》
- 3
ドレッシングA マヨネーズ大さじ1と1/2、粒マスタード大さじ1/2、ヨーグルト小さじ2、はちみつ小さじ1、塩ひとつまみを混ぜ合わせる。
- 4
アボカドとトマトは食べやすい大きさに切り、きゅうりは斜め切り、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。 ゆで卵は殻を剥き、横半分に切って、さらに半分に切る。 サーモンは食べやすい大きさに切る。
- 5
器に具材を盛り付け、ドレッシングをかけて残しておいたにんにくとオリーブ油をお好みでかける。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様