【お雑煮】鶏肉と水菜の関西風

材料（3〜4人分）

• 鶏もも肉（小間切れ）
  150g
• 水菜
  50g
• かまぼこ
  適量
• だし汁
  600ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  薄口醤油
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 丸餅
  4個

作り方

• 下準備
  ・水菜は2cm幅に切る。 ・かまぼこは薄切りにする。

  
• 1

  丸餅は耐熱容器に入れ、餅が隠れる程度の水を入れて500Wのレンジで2分加熱する。

  
• 2

  鍋にだし汁を沸騰させて鶏もも肉（小間切れ）を加え、アクを取り、A 酒大さじ1、薄口醤油小さじ1、塩小さじ1/2を加えて再び沸騰したら弱めの中火で2分煮る。

  
• 3

  水菜とかまぼこを加えて、水菜がしんなりするまで煮る。 《レンジで加熱した餅が崩れていなかったら、鍋に加えて煮てください。餅がさらに温まります》

  

ポイント

※鶏肉が大きめの場合は加熱時間を増やしてください。 ※餅は茹でてもOK。 ※塩はお好みで調整してください。

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