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    【お雑煮】鶏肉と水菜の関西風

    • 投稿日2023/01/16

    • 更新日2023/01/18

    • 調理時間5

    鶏肉と水菜のシンプルな我が家の関西風お雑煮。 簡単なので食べたくなったらすぐ作れますよ! お餅を消費したい時にもおすすめです。

    材料3〜4人分

    • 鶏もも肉(小間切れ)
      150g
    • 水菜
      50g
    • かまぼこ
      適量
    • だし汁
      600ml
    • A
      大さじ1
    • A
      薄口醤油
      小さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • 丸餅
      4個

    作り方

    ポイント

    ※鶏肉が大きめの場合は加熱時間を増やしてください。 ※餅は茹でてもOK。 ※塩はお好みで調整してください。

    • ・水菜は2cm幅に切る。 ・かまぼこは薄切りにする。

      工程写真
    • 1

      丸餅は耐熱容器に入れ、餅が隠れる程度の水を入れて500Wのレンジで2分加熱する。

      工程写真
    • 2

      鍋にだし汁を沸騰させて鶏もも肉(小間切れ)を加え、アクを取り、A 酒大さじ1、薄口醤油小さじ1、塩小さじ1/2を加えて再び沸騰したら弱めの中火で2分煮る。

      工程写真
    • 3

      水菜とかまぼこを加えて、水菜がしんなりするまで煮る。 《レンジで加熱した餅が崩れていなかったら、鍋に加えて煮てください。餅がさらに温まります》

      工程写真
    レシピID

    452453

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    はらしおり
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    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

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