【たけのこご飯】もはやメイン、最高においしい

• 10分炊飯時間除く

材料4人分

• 米
  2合
• たけのこ水煮
  150g
• 薄揚げ
  1枚
• サラダ油
  大さじ1
• A
  酒、みりん
  各小さじ4
• A
  薄口醤油
  大さじ2
• B
  水
  400ml
• B
  顆粒だしの素
  小さじ1弱
• B
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  米は洗ってざるにあげておく。

• 1

  たけのこ水煮は柔らかい穂先は繊維に沿って5mm幅に切り、根元は半分に切って繊維を断つように5mm幅に切る。 薄揚げは3等分に切ってたんざく切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、たけのこと薄揚げを入れて油が回るまで炒めたら、A 酒、みりん各小さじ4、薄口醤油大さじ2を加えて汁けが少なくなるまで炒める。

  
• 3

  炊飯釜に米とB 水400ml、顆粒だしの素小さじ1弱、塩小さじ1/2を入れてよく混ぜたら、たけのこと薄揚げを汁ごと加え、普通モードで炊飯する。

  

ポイント

※たけのこの切り方はレシピ動画がわかりやすいです。こうするとたけのこが柔らかくなります。

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