白菜と豚肉でできる！「ミルフィーユ鍋」とは？

白菜と豚肉を重ねた緑、白、ピンクの色合いがきれいなミルフィーユ鍋！簡単で見栄えもよくおいしいと、近年人気のお鍋です。今回はそのミルフィーユ鍋の作り方を徹底解説！　さらに、今シーズン話題のSNS映えするお鍋もご紹介します。

「ミルフィーユ鍋」を作ってみよう！

【材料（直径20cm鍋）】
豚ロース薄切り肉　350g
白菜　　　　　　　500g
〈鍋スープ〉
水　　　　　　　　500ml
かつおだし（顆粒）小さじ2
酒　　　　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　　　小さじ2
ごま油　　　　　　小さじ2
おろしにんにく　　小さじ1
おろししょうが　　小さじ1

【作り方】

1．白菜を1枚ずつはがし、よく洗って水を切る。白菜と豚薄切り肉を交互に重ねていきます。

2．4回くらい重ねたら5cm幅に切ります。

３．断面を上にし、鍋の端から中央に向かって並べます。

白菜の葉の部分と芯の部分がまんべんなくばらつくように入れていくと仕上がりの彩りがきれいです。
ぎゅうぎゅうにつめすぎず、程よく隙間を持たせながら敷き詰めたほうがスープがよく染み込んでおいしく出来上がります。

４．中央も埋めます。

５．鍋スープをすべて合わせて4に注ぎ、火が通ったら完成です。

ミルフィーユ鍋のときはいろいろな具材をいれるのではなく、シンプルに豚肉と白菜、スープの風味を楽しむのがおすすめです。今回はロース肉を使用しましたが、ばら肉や切り落としなどでもOK。鍋の大きさによって、量も調整して自分好みのミルフィーユ鍋を作ってみてください。

くわしいレシピはこちら
●『やみつき！ミルフィーユ鍋』

【応用編】ほかにもあるある！この冬おすすめのビジュアル系鍋

野菜と一緒にまきまき鍋

にんじんやズッキーニ、かぼちゃなどの野菜をピーラーで薄く切ったものとお肉を一緒に巻いたまきまき鍋はいかがですか？　グッと華やかな見た目の鍋に仕上がります。鍋全体に巻いたものを敷き詰めても、白菜と豚肉のミルフィーユ重ねを周りに敷き詰めてもおいしいですよ。

【材料3人分(直径20cmの鍋)】

豚薄切り肉　300g
ズッキーニ　1/2本
にんじん　1/2本
かぼちゃ　30g
白菜　200g
油揚げ　2枚
A　水 500ml
A　かつおだし（顆粒）　小さじ2
A　酒　大さじ2
A　しょうゆ　小さじ2
A　ごま油　小さじ2
A　おろしにんにく　小さじ1
A　おろししょうが　小さじ1
マロニー　適宜

くわしいレシピはこちら
●『まきまき&ミルフィーユ鍋』