まきまき&ミルフィーユ鍋

40

2017.12.07

分類主菜

調理時間: 40分

ID 217287

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

にんじんやズッキーニ、かぼちゃなどの野菜をピーラーで薄く切ったものとお肉を一緒に巻いたまきまき鍋はいかがですか?グッと華やかな見た目の鍋に仕上がります。
鍋全体に巻いたものを敷き詰めてもいいですし、白菜と豚肉のミルフィーユ重ねを周りに敷き詰めてもおいしいです。

    材料3人分(直径20cmの鍋)
    豚薄切り肉 300g
    ズッキーニ 1/2本
    にんじん 1/2本
    かぼちゃ 30g
    白菜 200g
    油揚げ 2枚
    A
    500ml
    A
    かつおだし(顆粒) 小さじ2
    A
    大さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    ごま油 小さじ2
    A
    おろしにんにく 小さじ1
    A
    おろししょうが 小さじ1
    マロニー 適宜
    作り方
    Point!
    ズッキーニやにんじんなどカラフルな色合いの野菜を使うと華やかに仕上がります。
    1. ズッキーニ、にんじん、かぼちゃをピーラーで薄切りにする。
    2. 野菜と豚薄切り肉を重ねくるくると巻く。
    3. かぼちゃなどは開きやすいので、そういうときはマロニーを短く折ったのを刺して留めるのがおすすめです。
    4. 巻いたら、鍋に並べていく。
    5. 白菜は1枚ずつはがし、よく洗って水を切る。油揚げは袋を開いて縦に4等分に切る。
    6. 白菜、豚薄切り肉、油揚げを順に重ねていく。
      2回重ねたら5cm幅に切る。
      断面を上にし、4の周りに並べていく。
    7. A

      水 500ml、かつおだし(顆粒) 小さじ2、酒 大さじ2、しょうゆ 小さじ2、ごま油 小さじ2、おろしにんにく 小さじ1、おろししょうが 小さじ1

      を合わせ、注ぎ入れ、火にかける。
    5 29
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