主菜
まきまき&ミルフィーユ鍋
投稿日2017/12/07
更新日2017/12/07
調理時間40分
にんじんやズッキーニ、かぼちゃなどの野菜をピーラーで薄く切ったものとお肉を一緒に巻いたまきまき鍋はいかがですか？グッと華やかな見た目の鍋に仕上がります。 鍋全体に巻いたものを敷き詰めてもいいですし、白菜と豚肉のミルフィーユ重ねを周りに敷き詰めてもおいしいです。
材料3人分（直径20cmの鍋）
- 豚薄切り肉300g
- ズッキーニ1/2本
- にんじん1/2本
- かぼちゃ30g
- 白菜200g
- 油揚げ2枚
- A水500ml
- Aかつおだし（顆粒）小さじ2
- A酒大さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- Aごま油小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- マロニー適宜
作り方
ポイント
ズッキーニやにんじんなどカラフルな色合いの野菜を使うと華やかに仕上がります。
- 1
ズッキーニ、にんじん、かぼちゃをピーラーで薄切りにする。
- 2
野菜と豚薄切り肉を重ねくるくると巻く。
- 3
かぼちゃなどは開きやすいので、そういうときはマロニーを短く折ったのを刺して留めるのがおすすめです。
- 4
巻いたら、鍋に並べていく。
- 5
白菜は1枚ずつはがし、よく洗って水を切る。油揚げは袋を開いて縦に4等分に切る。
- 6
白菜、豚薄切り肉、油揚げを順に重ねていく。 2回重ねたら5cm幅に切る。 断面を上にし、4の周りに並べていく。
- 7
A 水500ml、かつおだし（顆粒）小さじ2、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ2、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1を合わせ、注ぎ入れ、火にかける。
レシピID
217287
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- Artist
moka
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ
