副菜
ホワイトソースで？！スナップえんどうの白和え
投稿日2016/04/13
更新日2016/04/13
調理時間15分
白和えをホワイトソースを使うことで裏ごしせず、簡単になめらかな舌触りにしました。スナップえんどうのパリッとした食感と甘味で豆腐が苦手な子どももパクパク食べられちゃいます。スナップえんどうでディップして食べても楽しいです。
材料2人分
- 木綿豆腐200g
- ホワイトソース100g
- スナップえんどう9さや
- にんじん50g
- 白ごま大さじ3
- 三温糖大さじ1
- 醤油小さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
白ごまは煎って香ばしさを出すと香りが立ってよりおいしくなります。
- 1
木綿豆腐をペーパータオルに包み、電子レンジで６００W２分加熱し水切りする。
- 2
スナップえんどうは筋を取り、にんじんは３mmのくらいの輪切りにし、熱湯で２分ゆでる。すぐに流水で冷まし、スナップえんどうは長さを斜め半分に切る。にんじんは千切りにする。
- 3
白ごまは煎って香ばしさを出し、すり鉢に入れ摺る。 砂糖、醤油、塩を合わせて混ぜ、１の豆腐、ホワイトソースを加えてよく混ぜ合わせる。ここに２のスナップえんどうとにんじんを加えて和え、器に盛る。
レシピID
138092
質問
作ってみた!
「ホワイトソース」の基本レシピ・作り方
こんな「和え物」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「スナップえんどう」の基礎
「豆腐」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ