ホワイトソースで?!スナップえんどうの白和え

15

2016.04.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID 138092

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

白和えをホワイトソースを使うことで裏ごしせず、簡単になめらかな舌触りにしました。スナップえんどうのパリッとした食感と甘味で豆腐が苦手な子どももパクパク食べられちゃいます。スナップえんどうでディップして食べても楽しいです。

    材料

    2人分
    木綿豆腐 200g
    ホワイトソース 100g
    スナップえんどう 9さや
    にんじん 50g
    白ごま 大さじ3
    三温糖 大さじ1
    醤油 小さじ1
    少々

    作り方

    ポイント

    白ごまは煎って香ばしさを出すと香りが立ってよりおいしくなります。
    1. 木綿豆腐をペーパータオルに包み、電子レンジで600W2分加熱し水切りする。
    2. スナップえんどうは筋を取り、にんじんは3mmのくらいの輪切りにし、熱湯で2分ゆでる。すぐに流水で冷まし、スナップえんどうは長さを斜め半分に切る。にんじんは千切りにする。
    3. 白ごまは煎って香ばしさを出し、すり鉢に入れ摺る。
      砂糖、醤油、塩を合わせて混ぜ、1の豆腐、ホワイトソースを加えてよく混ぜ合わせる。ここに2のスナップえんどうとにんじんを加えて和え、器に盛る。
    6 5

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