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くずし豆腐ときのこのホットサラダ

15
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2016.11.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID144387

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

あったかい豆腐とたっぷりきのこのほっとあったまるサラダ。
豆腐の良質なタンパク質ときのこで食物繊維もたっぷりとれて朝から食べてもお腹にやさしいサラダです。
ブロッコリーの20倍の栄養があるというブロッコリースプラウトをのせて、ミネラルや葉酸などのビタミンも一緒に摂取しちゃいましょう。

サラダ ごま油 和食 まいたけ きのこ タンパク質 ビタミン 食物繊維 簡単レシピ 栄養 豆腐 しいたけ ブロッコリースプラウト 美肌・美容 サラダ
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材料2人分
絹ごし豆腐 250g
まいたけ 150g
しいたけ 50g
ごま油 小さじ2
小さじ1/4
A
大さじ1
A
醤油 小さじ2
A
砂糖 小さじ1
A
ごま油 小さじ1/2
ブロッコリースプラウト 10g
白ごま 適宜
作り方
Point!
豆腐は手で崩したほうがたれが絡まりやすく口当たりもやさしいです。きのこは多いと思っても加熱するとボリュームが減るので、これくらいの量でもぺろりです。
  1. 絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包み、600Wで1分加熱し軽く水切りする。
    ブロッコリースプラウトは1cmくらいに切る。
  2. まいたけは小房に手で裂き、しいたけは1cmくらいの厚切りにする。
    フライパンにごま油小さじ2を熱し、塩を振り炒める。
  3. 1の豆腐を手で崩し、器に盛り、2のきのこ、ブロッコリースプラウトをのせ、白ごまをふり、Aのたれをかける。
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