くずし豆腐ときのこのホットサラダ

• 15分

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  250g
• まいたけ
  150g
• しいたけ
  50g
• ごま油
  小さじ2
• 塩
  小さじ1/4
• A
  酢
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• ブロッコリースプラウト
  10g
• 白ごま
  適宜

作り方

• 1

  絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包み、600Wで1分加熱し軽く水切りする。 ブロッコリースプラウトは1cmくらいに切る。

• 2

  まいたけは小房に手で裂き、しいたけは1cmくらいの厚切りにする。 フライパンにごま油小さじ2を熱し、塩を振り炒める。

• 3

  1の豆腐を手で崩し、器に盛り、2のきのこ、ブロッコリースプラウトをのせ、白ごまをふり、Aのたれをかける。

ポイント

豆腐は手で崩したほうがたれが絡まりやすく口当たりもやさしいです。きのこは多いと思っても加熱するとボリュームが減るので、これくらいの量でもぺろりです。

作ってみた！

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