主菜
くずし豆腐ときのこのホットサラダ
15分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物8.7g
- 脂質12.8g
- たんぱく質12.5g
- 糖質6.2g
- 食塩相当量1.5g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
あったかい豆腐とたっぷりきのこのほっとあったまるサラダ。 豆腐の良質なタンパク質ときのこで食物繊維もたっぷりとれて朝から食べてもお腹にやさしいサラダです。 ブロッコリーの20倍の栄養があるというブロッコリースプラウトをのせて、ミネラルや葉酸などのビタミンも一緒に摂取しちゃいましょう。
材料2人分
- 絹ごし豆腐250g
- まいたけ150g
- しいたけ50g
- ごま油小さじ2
- 塩小さじ1/4
- A酢大さじ1
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aごま油小さじ1/2
- ブロッコリースプラウト10g
- 白ごま適宜
作り方
- 1
絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包み、600Wで1分加熱し軽く水切りする。 ブロッコリースプラウトは1cmくらいに切る。
- 2
まいたけは小房に手で裂き、しいたけは1cmくらいの厚切りにする。 フライパンにごま油小さじ2を熱し、塩を振り炒める。
- 3
1の豆腐を手で崩し、器に盛り、2のきのこ、ブロッコリースプラウトをのせ、白ごまをふり、Aのたれをかける。
ポイント
豆腐は手で崩したほうがたれが絡まりやすく口当たりもやさしいです。きのこは多いと思っても加熱するとボリュームが減るので、これくらいの量でもぺろりです。
レシピID：144387
更新日：2016/11/14
投稿日：2016/11/14
