ソフトラングドシャでいちごのブーケ♡
投稿日2017/03/19
更新日2017/03/19
調理時間60分
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ブーケ形のお菓子がかわいかったので、家でも作ってみました。ホットケーキミックスでしっとり軽いラングドシャ生地。 イチゴジャムを入れたさわやかヨーグルトホイップを詰めて、かわいらしいいちごのブーケに。
材料4人分（１０個分）
- 卵白2個
- グラニュー糖４５ｇ
- バター５０ｇ
- ホットケーキミックス５０ｇ
- 生クリーム５０ｍｌ
- 水切りヨーグルト５０ｇ
- いちごジャム７０ｇ
- いちご3個
作り方
ポイント
生地はなるべくうすーく焼きましょう。厚くなると巻いたときにヒビが入っちゃいます。 焼きあがったらすばやく型で巻きましょう。冷めてくると固まってきてうまく巻けなくなります！
- 準
オーブンを180℃にあたためておく。 厚紙で円錐形の紙型を作ってラップで巻いておく。
- 1
卵白、グラニュー糖、バター(レンジで少し溶かしておく)、ホットケーキミックスをボウルに入れよく混ぜる。
- 2
天板にクッキングシートを敷き、その上にスプーンなどで10cmくらいの円になるよう薄く広げる。(なるべく薄く延ばしましょう!)
- 3
180℃のオーブンで8〜10分焼く。周りに焼き色がついたら出して熱いうちにコロネ型(今回厚紙で円錐形の紙型を作ってつくりました)に巻きつけて、巻き終わりを下にして冷ます。
- 4
生クリームを泡立て、つのが立ってきたら水切りヨーグルトといちごジャムを加えて混ぜる。絞り袋に入れて3の生地に注入する。 いちごを4等分に切り、クリームの上にトッピングする。
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ