ひと口抹茶のあんバタサンド
投稿日2019/10/07
更新日2019/10/07
調理時間40分(冷蔵庫で冷やす時間は除きます)
パクッと手軽にひと口！抹茶にあんバタを合わせた相性抜群のバターサンドです♪抹茶のほろ苦さとあんバタの甘じょっぱさがたまりません！ぜひ一度お試しください。
材料6人分（2cm×2.5cmのクッキー30個分）
- バター200g
- 卵1個
- 卵黄2個分
- Aグラニュー糖100g
- A水40ml
- あんこ80g
- 抹茶クッキー（市販品）60枚
作り方
ポイント
バットに広げたらしっかり冷やしてから型抜きしてください。ゆるいと型でうまく抜けません。 クッキーにのせたら、一度冷蔵庫で冷やしたほうがバタークリームが固まって一体となって召し上がれます！ バタークリームが余ったら、パンケーキやパンなどにつけて食べてもおいしいです。
- 準
バターを室温に戻しておく
- 1
ボウルに卵、卵黄を入れ、湯煎にかけながら白っぽくなるまでハンドミキサーでしっかり混ぜる。
- 2
耐熱のボウルにA グラニュー糖100g、水40mlを入れ、500Wのレンジで４分加熱する。取り出したらすぐに１に少しずつ加え、ハンドミキサーでよく混ぜる。
- 3
ボウルの底を氷水に当てながら、冷えるまで泡立て続ける。
- 4
室温に戻しておいたバターを泡だて器で軽く混ぜ、３回くらいにわけて３に加えハンドミキサーで混ぜる。
- 5
４のバタークリーム200gにあんこを混ぜ合わせる。
- 6
ラップをしいたバットに1cmくらいの厚さで広げ、冷蔵庫でよく冷やす。
- 7
しっかり固まったら、クッキーと同じくらいの型で丸くくり抜く。
- 8
抹茶クッキー（市販品）30枚に型抜きしたバタークリームをのせる。残りのクッキーでサンドする。
- 9
冷蔵庫で一度冷やしてからお召し上がりください。
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moka
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ
