肉とねぎのうま味たっぷり！肉汁うどん

材料4人分

• 豚薄切り肉
  320g
• 長ねぎ
  1本
• 冷凍うどん
  4玉
• サラダ油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1
• だし汁
  800ml

作り方

• 1

  長ねぎは3cm幅に切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れ、長ねぎ、豚薄切り肉を入れて中火で焼く。長ねぎはこんがり焦げ目がつくくらい焼く。 焼けたものから一旦取り出す。

  
• 3

  全部焼けたらフライパンに戻し入れ、A 酒大さじ2、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1を加えて煮絡める。

  
• 4

  しっかり味がついたところへだし汁を加える。1分ほど煮て熱々にする。

  
• 5

  冷凍うどんは表示通りに加熱し、水洗いしてしっかり水気を切る。うどんは皿に盛り、つけ汁は器に入れる。

  

ポイント

濃い目の味を具材に絡めることでしっかりとした味つけになります。 だし汁は今回あごだしつゆを使いましたが、お好みのだし汁をご使用ください。

作ってみた！

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