豚と白菜の重ね煮おかずスープ 油揚げでボリューミー
投稿日2023/01/20
更新日2023/01/20
調理時間40分
カロリー（1人分）341Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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スープがごちそう。 ミルフィーユ鍋よりも簡単！これ一皿でたんぱく質と野菜がとれる、大満足のおかずスープです。おいしく減塩するコツは、うま味調味料「味の素®」と具だくさんの野菜を加えること。野菜を具だくさんにすることで、濃いうま味が楽しめるだけでなく、カリウムも摂取できるため、余分な塩分を排泄してくれる働きがあります。さらに「味の素®」を入れることで、ご飯もすすむ、しっかりとした味わいのスープになります。じんわりと体に染み渡るおいしさをどうぞ。 ※1人分目安 たんぱく質：19.5g 脂質：24.6g 炭水化物：10.9g 食物繊維量：4.1g 食塩相当量：1.9g
材料（2～4人分）
- 豚肩ロース薄切り肉150g(お好みの部位)
- 白菜約1/8個(350g)
- にんじん1/2本(80g)
- 油揚げ2枚
- うま味調味料「味の素®」6ふり
- Aおろししょうが1かけ分(15g)
- A水300ml
- A酒大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aごま油大さじ1
- A和風顆粒だし大さじ1/4
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
ポイント
＊2人で分けるなら主菜にちょうど良いボリュームに、4人では主菜がお魚の日など、ボリュームが足りない時におすすめです。 ＊具だくさんなメイン料理におすすめ！こちらの『ごま香るさつまいもと大豆のポテトサラダ』も副菜にどうぞ。しっとりヨーグルトを加えたヘルシーなサラダです。 ↓ https://oceans-nadia.com/user/35395/recipe/425306 ＊にんじんは、なくてもOKです。 ＊ボリュームアップ食材として、きのこを加えるのもおすすめです。 ＊栄養成分の表示値は1人分の目安です(2人前の場合)。 おいしく作れますように。 #味の素タイアップ
- 準
使用した、だいたいの材料はこちらです。
- 1
- 2
鍋に白菜の芯の部分の半量を広げ、にんじん、油揚げ、豚肩ロース薄切り肉の順にそれぞれ半量ずつ重ねて敷き詰める。
- 3
豚肉の上からうま味調味料「味の素®」の半量をふる。
- 4
同様にして残りの半量を重ねて敷き詰め、豚肉の上から残りのうま味調味料「味の素®」をふる。最後に蓋をするように、分けておいた白菜の葉の部分をのせる。
- 5
A おろししょうが1かけ分、水300ml、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1、和風顆粒だし大さじ1/4を回し入れ、蓋をして中火にかける。蒸気が上がって煮立ってきたら弱火にし、約20分蒸し煮にする。
- 6
鍋の中で包丁で4等分に切り分ける。 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうをふる。
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管理栄養士ぶんちゃん
- 管理栄養士
大学生/管理栄養士 ○栄養成分がわかる ○お塩や油脂はできるだけひかえめ。だけど、味が薄いとは言わせない! ○おいしさ × 健康 の両立を目指したレシピ 全てのご縁に感謝します💐 いつもみなさまからの作ってみた!ほっこりと気持ちで拝見しています。ありがとうございます。 研究▶︎うま味やだしのおいしさについて 料理家▶︎アンバサダー、レシピ開発、提供等
