粉ふきさつまいも。
副菜
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投稿日2022/10/06
更新日2022/10/06
調理時間20分
ほくほく あまーい シンプルなおいしさを楽しむ、粉ふきさつまいもいかがでしょうか。 塩昆布だけの味付けが、自然なさつまいもの甘味を引き立たせてくれ、思わずほっこりと笑顔になるおいしさです。お子様のおやつにもぴったりな一品。素朴な甘さに味見が止まりません…！ エネルギー：262kcal 食物繊維量：5.3g 食塩相当量：0.9g
材料2人分
- 塩こんぶ大さじ1(5g)
- さつまいも中1本(250g)
- 水1カップ(かぶるぐらい)
作り方
ポイント
＊さつまいもは皮をむいてから切っても、切ってから皮をむいてもどちらでもやりやすい方でどうぞ。 ＊茹ですぎると粉が吹きにくくなるので、注意してくださいね。 ＊エネルギー、食物繊維、食塩相当量の表示値は全量の目安です。 おいしく作れますように。
- 1
塩こんぶは粗みじん切りにする。 さつまいもは皮をむき、2cm厚さの半月切りに切る。
- 2
鍋にさつまいも入れ、かぶるほどの水を入れ、火にかける。 煮立ったら蓋をして弱火にし、箸がスッと通るぐらいまで10分ほどやわらかくなるまでゆでる。
- 3
2の湯をよく切り、塩こんぶを入れる。再度1分ほど弱火にかけて、鍋に蓋をしてゆすり、粉が吹くまで水分を飛ばす。
レシピID
443061
「さつまいも」の基礎
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ぶんちゃん
大学3年生。 管理栄養士の卵として、食や健康のことについて学んでいる。 発酵食エキスパート2級を過去に取得し、発酵食品、伝統野菜、乾物、まごはやさしいを取り入れた料理を中心とした料理を作っている。 多くの人に共感していただけるような、ほっこりとする、親しみのある料理をお届けしたいと思っております♩ 今日も「ごちそうさまでした」！