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    副菜

    かぼちゃと黒豆のいとこ煮

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    • 15

    お正月にと作った黒豆。残った黒豆と煮汁を使えば、味付けはほとんど必要ありません。抗酸化作用が特に強い黒豆。健康パワーを食べましょう。

    材料4人分

    • かぼちゃ
      1/4個
    • だし汁
      150ml
    • 黒豆
      100g
    • 黒豆の煮汁
      50ml
    • 濃口醤油
      小さじ1/2

    作り方

    • 1

      かぼちゃは食べやすい大きさに切り、鍋に入れ、だし汁を加えて蓋をして中火で煮る。(水気が無くならないように)

    • 2

      ①に黒豆の煮汁と黒豆、濃口醤油を加え、かぼちゃが柔らかくなったら、火を止めてしばらく置く。(この時間に味がしみこんでいきます)

    ポイント

    分量は目安です。甘いようなら、醤油多めで、仕上げに少し塩をたしてください。

    作ってみた!

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