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かぼちゃと黒豆のいとこ煮

15
野菜のおかずの
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2018.01.11

分類副菜

調理時間: 15分

ID228803

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

お正月にと作った黒豆。残った黒豆と煮汁を使えば、味付けはほとんど必要ありません。抗酸化作用が特に強い黒豆。健康パワーを食べましょう。

野菜のおかず 煮もの 黒豆 ヘルシー 時短 おふくろの味 シニア アイデア料理 かぼちゃ 簡単レシピ 健康 リメイク料理 おせちリメイク お正月 おせち料理リメイク 和食 簡単
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材料4人分
かぼちゃ 1/4個
だし汁 150ml
黒豆 100g
黒豆の煮汁 50ml
濃口醤油 小さじ1/2
作り方
Point!
分量は目安です。甘いようなら、醤油多めで、仕上げに少し塩をたしてください。
  1. かぼちゃは食べやすい大きさに切り、鍋に入れ、だし汁を加えて蓋をして中火で煮る。(水気が無くならないように)
  2. ①に黒豆の煮汁と黒豆、濃口醤油を加え、かぼちゃが柔らかくなったら、火を止めてしばらく置く。(この時間に味がしみこんでいきます)
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