デザート
里芋団子のみたらし風
投稿日2021/01/20
更新日2021/01/20
調理時間20分
ねっとりとした里芋は、おやつの代わりにも美味しいです。
材料4人分（15個くらい）
- 里芋400g
- 水大さじ3
- 砂糖大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 片栗粉大さじ2
- A砂糖大さじ4
- A水大さじ3
- A醤油大さじ1
- 水溶き片栗粉適量
- 胡麻適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
レンジのかけすぎには注意してください。
- 準
里芋は洗って、水気がついたまま耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて、600W7～8分くらいレンジにかける。 （串がささればOK）
- 1
里芋は熱いうちに半分に切り、押し出して中身を出す。
- 2
ボールに里芋、水、砂糖、塩、片栗粉を入れて潰しながら混ぜる。 丸めて胡麻を片面に付ける。
- 3
サラダ油を薄く引いたフライパンで、こんがりと焼く。
- 4
A 砂糖大さじ4、水大さじ3、醤油大さじ1を小鍋で煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
レシピID
405303
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- Artist
川端寿美香
料理講師 野菜と魚の料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得
