汁物
新玉ねぎのファルシー スープ仕立て
投稿日2021/04/22
更新日2021/04/22
調理時間20分
新玉ねぎの甘味を生かして、あえて、お出汁のみでも十分に美味しいスープになります。
材料2人分
- 新玉ねぎ1個
- 鶏ひき肉40g
- 塩少々
- 片栗粉小さじ1
- 出汁200㎖
作り方
ポイント
スープは、出汁でも、コンソメ、鶏ガラスープにしても美味しいです。 仕上げの胡椒を振って、ピリッとした味にしてもよいです。
- 準
新玉ねぎは横半分に切り、真ん中をスプーンでくり抜く。
- 1
くり抜いた新玉ねぎはみじん切りにして、鶏ひき肉、塩を混ぜてよく練り、片栗粉を混ぜる。
- 2
新玉ねぎに①を詰める。
- 3
厚手の鍋に入れ、出汁を注ぎ、15分くらい蒸し煮にする。
レシピID
411401
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川端寿美香
料理講師 野菜と魚の料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得
