たこのピリ辛和え 冷奴とともに

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2021.06.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID 414871

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

明石はたこの季節がきました!韓国風にピリ辛で、暑いときも冷奴とともにいただくと、食欲もそそります。
お酒に合うのはもちろん、白ご飯にもよく合います。

    材料

    4人分
    茹でたこ 200g
    セロリ 1本
    絹ごし豆腐 1丁
    A
    味噌 大さじ1
    A
    胡麻油 大さじ1
    A
    コチジャン 小さじ2
    A
    濃口醬油 大さじ1/2
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    大さじ1/2
    A
    炒りごま 大さじ2
    A
    おろしにんにく 少々
    少々
    ラー油 少々

    作り方

    ポイント

    コチジャンはお好み量を加減してくださいね。味噌は田舎味噌、赤味噌がおススメです。
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    1. 茹でたこは薄切りにする。セロリは4㎝幅の薄切りにする。
    2. ボウルにA

      味噌 大さじ1、胡麻油 大さじ1、コチジャン 小さじ2、濃口醬油 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2、酢 大さじ1/2、炒りごま 大さじ2、おろしにんにく 少々

      を合わせる。
    3. ①に茹でたこ、セロリを和え、器に絹ごし豆腐とともに盛りつけ、塩、ラー油をかける。
    0 16

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