ロールチキン～デーツ&ナッツを包んで

• 25分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 塩・胡椒
  各少々
• デーツ
  4個
• ナッツ
  50g(アーモンド、カシューナッツ、ピーナッツ、くるみなど)
• じゃがいも
  2個
• 牛乳
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は筋を切り、厚みが均等になるように開く。 デーツは種を取り除き、ナッツとともに、フードプロセッサーで細かく砕く。 じゃがいもを茹でる。

  
• 1

  鶏もも肉の両面に塩・胡椒をふる。

• 2

  ②を①の中央におき、ロール状に包み、皮を引っ張りながら、爪楊枝で3か所くらい止める。

  
• 3

  熱したフライパンで中火～中弱火で、時々転がしながら、じっくりと焼く。

• 4

  茹でたじゃがいもの皮をむき、牛乳、塩・胡椒を加え、マッシュポテトを作る。

• 5

  器に④を敷き、適当な大きさに切った③をおく。

ポイント

フードプロセッサーが無ければ、包丁で刻んでもOKです。 デーツのナッツの分量は、作りやすい分量です。鶏もも肉の大きさに会わせて使ってくださいね。

作ってみた！

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