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作り置き、酒のあてにもピッタリな、バジルソースが香る、アスパラ、チーズ、ナッツを挟んだチキンロールです。 柔らかい具材ばかりなので、ナッツを加え、コリコリっと食感と風味をプラスしました。 レンジで時短♪低温調理したような、鶏もも肉がしっとりと仕上がっています。 キューピー Italiante バジルソースを使用。これ1本で簡単にイタリアンが作れます。 #キユーピー株式会社
➀鶏もも肉に塩をふるときは、厚めのところ多めにつけてください。 ②鶏もも肉を観音開きしたあと、厚みがある部分は同じ要領で切込みを入れて、広げてください。厚みが均等になるようにします。 ③キューピー Italiante バジルソースは、瓶の上に油、下にバジルが沈んでいるので、上下をよく振って攪拌してから、お使いください。 ④鶏もも肉をロール状にしたら、端の部分から中身がでないように、鶏もも肉で蓋をするように被せてください。 ⑤アスパラは細目を使用しました。太い場合は本数を1~2本に調整してください。 ※盛り付け写真は、形がくずれないように、太めにカットしています。食べやすい大きさにカットしてください。
➀鶏もも肉は皮と余分な油を切り落とし、塩、胡椒をふり、すりおろしニンニクを全体に塗る。ビニール袋に入れて、A 酒大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2を加え、汁気が少なくなるまで揉みこむ。15分おいて下味をつける。 ②プロセスチーズは1㎝角に切る。 ③ナッツは粗みじん切りにする。 ④アスパラは固い部分を切り落とし、下側5㎝ほどピーラーで皮を剥く。
➀鶏もも肉は観音開きにする。ラップを2重にした上に鶏もも肉をのせ、上からも ラップを広げて、綿棒で叩いて、厚さ1㎝にする。(叩いた後は上のラップは取る) ②鶏もも肉全体にキユーピー Italiante バジルソースを塗り、粒マスタードを具材を乗せるラインに塗ります。 ③プロセスチーズ、アスパラ、アーモンドを置いて、手前から巻き、端はキャンディ包みにします。(キャンディ包みが難しい場合は、端を巻いて、輪ゴムで止めてください。)
➀耐熱皿に巻いた鶏もも肉を置き、電子レンジ(600W)で3分加熱したら、上下を返し、2分加熱します。 ②ラップを巻いたままに、10分ほど蒸し焼きにします。
食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、キユーピー Italiante バジルソースを垂らす。お好みで、レモン(くし形切り)、レタスを添える。
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ぐるまん食堂
📝家庭料理の定番、流行りのメニュー、野菜料理📝 🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc