副菜
スイカとぶどうの夏マリネ
投稿日2021/08/11
更新日2021/08/11
調理時間5分
プロセッコD.O.C.に夏らしい果物をさっぱりとアレンジしペアリングしました。 大好きなスイカ、夏に嬉しい栄養成分がたっぷりなのですすんでいただきたいですね。 火を使わずマリネするだけ、簡単で嬉しいのですがちょっと素敵に盛り付けだけ頑張りましょう！ 冷えたプロセッコと合わせればそれだけで非日常感です。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ
材料2人分
- スイカ100g
- ぶどう6粒(お好きなブドウ)
- モッツアレラチーズ（一口サイズ）8個
- 生ハム4枚
- Aライム汁大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- A白ワインビネガー小さじ1
- Aハチミツ小さじ1
- ライムスライス1枚
作り方
ポイント
・ブドウはお好きなもので良いですが巨峰やピオーネなどの色味が見た目のバランスよくなります。 ・ライムがよく合うのでお使いください
- 1
スイカはスプーンや小さめのや専用スプーンで丸くくり抜く。ぶどうは皮を剥ぐ。モッツアレラチーズ（一口サイズ）は水気をしっかり切る。
- 2
A ライム汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、白ワインビネガー小さじ1、ハチミツ小さじ1の材料を混ぜ合わせ、工程1の材料を入れてざっくり混ぜ合わせる。
- 3
皿に盛り付け、生ハムとライムスライスを飾り付ける。
レシピID
418429
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「ぶどう」の基礎
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えりの食卓
ソムリエ料理家
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- ワインソムリエ
「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト
