茄子の唐揚げ　クリームチーズ&生ハムと

材料4人分

• 茄子
  300g
• めんつゆ
  大さじ2(3倍濃縮)
• 水
  大さじ1
• ニンニクすりおろし
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ3
• オリーブオイル
  適量
• 生ハム
  80g
• クリームチーズ
  50g

作り方

• 1

  ボウルにめんつゆ、水、ニンニクすりおろしを入れ混ぜる。

  
• 2

  茄子は縦半分に切り、内側に切り込みを入れ、大きめの乱切りにする。①に入れ時々混ぜながら15分漬ける。

  
• 3

  茄子の水分を切り、キッチンペーパーで取る。 片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンに茄子が半分浸かるくらいのオリーブオイルを入れる。全体に揚げ色がつき、カラッとするまで揚げ、油をきる。

  
• 5

  茄子にクリームチーズと生ハムを巻いていただく。

  

ポイント

・茄子の漬け汁(水分)はしっかり切り、キッチンペーパーなどで取る。片栗粉は切った面にしっかりつける。 ・めんつゆストレートの場合(大さじ6/水なし) 2倍濃縮の場合(大さじ3/水大さじ1/2)に変更

作ってみた！

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