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ホタテの甘みに爽やかな柑橘を合わせ果汁もギュッと絞って、飲めそうなほどジューシーなマリネ液に漬けて。 少しの白だしが味をきめてくれます。 冷やしてお召し上がりください〜
帆立(刺身様)は薄くスライスし、A 塩少々を全体に振り5分程置く。出てきた水分をキッチンペーパーなどで取る。
柑橘(ニューサマーオレンジ)は皮を剥き身を取り出し、皮に残った果汁も絞る。
玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルにオリーブオイル、白ワインビネガー、白だし、はちみつ、塩、粗挽き黒胡椒を入れ混ぜる。 ホタテ、柑橘、玉ねぎみじん切り、ディルは葉をちぎりながら入れ、全体を混ぜる。 冷蔵庫で1時間冷やす。
・柑橘は酸味あるグレープフルーツなどお好きなもので
レシピID:460723
更新日:2023/05/16
投稿日:2023/05/16
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