ホタテと柑橘 マリネ

材料2人分

• 帆立(刺身様)
  6個(130g)
• 柑橘(ニューサマーオレンジ)
  2個(250g)
• 玉ねぎ
  35g
• ディル
  5g
• オリーブオイル
  大さじ2
• 白ワインビネガー
  大さじ1/2
• 白だし
  大さじ1/2
• はちみつ
  小さじ1/2
• 塩
  少々
• 粗挽き黒胡椒
  少々
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  帆立(刺身様)は薄くスライスし、A 塩少々を全体に振り5分程置く。出てきた水分をキッチンペーパーなどで取る。

• 2

  柑橘(ニューサマーオレンジ)は皮を剥き身を取り出し、皮に残った果汁も絞る。

• 3

  玉ねぎはみじん切りにする。

• 4

  ボウルにオリーブオイル、白ワインビネガー、白だし、はちみつ、塩、粗挽き黒胡椒を入れ混ぜる。 ホタテ、柑橘、玉ねぎみじん切り、ディルは葉をちぎりながら入れ、全体を混ぜる。 冷蔵庫で1時間冷やす。

ポイント

・柑橘は酸味あるグレープフルーツなどお好きなもので

作ってみた！

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