副菜
新玉ねぎのオイルサラダ
投稿日2024/02/09
更新日2024/02/09
調理時間10分
春のお野菜大好き♡ 今日はみずみずしい新玉ねぎの良さを活かして、たっぷり食べたい1品に仕上げました ひき肉とアンチョビのオイルソースを熱々でじゅわ〜っとかけて。白ワイン全般にあいます🥂
材料2人分
- 新玉ねぎ250g
- 合挽き肉150g
- アンチョビ10g
- ニンニク1片
- オリーブオイル大さじ1 と1/2
- 醤油大さじ1/2
- 酢大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・ひき肉は脂が出てカリッとなるイメージまでじっくりい炒める。 ・お好みで大葉の千切りを乗せる。
- 1
新玉ねぎは皮を剥き、薄切りにする。 ニンニクはみじん切りにする。 アンチョビは包丁で叩きペースト状にする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ弱火で熱し合挽き肉を入れ5分ほどじっくり火を入れる。アンチョビ、醤油、酢、砂糖を入れ混ざったら火を止める。
- 3
皿に新玉ねぎを盛り付け、上から熱々の②をかける。
レシピID
477096
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えりの食卓
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「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト