フレッシュピーマンの肉詰め

材料2人分

• ピーマン
  4こ
• 豚ミンチ肉
  150g
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  ブラックペッパー
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ピーマンのヘタと種を取り除き、半分に切る。 それぞれ上下を切り落としてボート型にし、切り落とした上下はみじん切りにする。

  
• 1

  ボウルに豚ミンチ肉、ピーマンのみじん切り、A オイスターソース小さじ1、塩小さじ1/4、ブラックペッパー適量を入れて、粘りが出るまで混ぜる。

  
• 2

  フライパンに②を並べ、中弱火で焼く。

  
• 3

  八等分にして俵形に形成する。 この際サラダ油を少量手に塗ってから丸めると、綺麗に形成しやすくなり、フライパンで焼く際のサラダ油も不要になります。

  
• 4

  裏返して反対面も焼く。 火が通ったら、ピーマンボートの上に乗せる。

  

ポイント

豚ミンチは他のミンチ肉に代替えしてもよし。特に鶏モモミンチがおすすめです。

作ってみた！

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