フレッシュピーマンの肉詰め
投稿日2023/10/17
更新日2023/10/17
調理時間10分
生のピーマンで作るサラダ感覚のピーマンの肉詰めです。フレッシュな清涼感とジューシーな肉団子のマリアージュが最高！ 片手で摘んで食べられるので、前菜に、おつまみにと大人のピーマンの肉詰めをお楽しみください。
材料2人分
- ピーマン4こ
- 豚ミンチ肉150g
- Aオイスターソース小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aブラックペッパー適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
豚ミンチは他のミンチ肉に代替えしてもよし。特に鶏モモミンチがおすすめです。
- 準
ピーマンのヘタと種を取り除き、半分に切る。 それぞれ上下を切り落としてボート型にし、切り落とした上下はみじん切りにする。
- 1
ボウルに豚ミンチ肉、ピーマンのみじん切り、A オイスターソース小さじ1、塩小さじ1/4、ブラックペッパー適量を入れて、粘りが出るまで混ぜる。
- 2
フライパンに②を並べ、中弱火で焼く。
- 3
八等分にして俵形に形成する。 この際サラダ油を少量手に塗ってから丸めると、綺麗に形成しやすくなり、フライパンで焼く際のサラダ油も不要になります。
- 4
裏返して反対面も焼く。 火が通ったら、ピーマンボートの上に乗せる。
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モデル料理家・茉莉香
フードコーディネーターや料理教室のアシスタントを経て、現在は平日はモデル、週末は料理専門の家政婦をしている茉莉香です。 長年仕事でも仕事以外でも料理ばかりしていますが、それでも飽き足りる事なく料理が大好きで毎日何かしら作っています。 そんな中で思うのは「料理とは愛」だということ。 家族や友人や恋人の喜ぶ顔を思い浮かべて料理を作る、あるいは食べる人の体調や気分まで考えて献立を考える、もちろん自分が食べる為に作るのだって、全部が愛ある行為だと思うのです。 これを読んでいる皆さんも、きっと愛すべき人の為に美味しいご飯を作ってあげたくてNadiaのレシピを見ているはずです。 そんな皆さんに、私が長年キッチンに立ち続け作ってきた料理のレシピを共有できたら幸いです。 忙しい毎日の中で簡単に作れる料理から、ここぞという日のおもてなし料理まで、 皆さんの食卓が愛に溢れるようなレシピを提供したいと思っています。 どうぞよろしくお願いします。 茉莉香