主菜
お肉なしでも大満足！白菜のとろみ卵煮
投稿日2021/11/12
更新日2021/11/12
調理時間10分
白菜が安くなる季節にもってこいの白菜と卵だけで作れる満足おかず♡ 定番の味付けでほっと温まります♪
材料2人分
- 白菜350g
- 卵2個
- Aだし汁200ml
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
だし汁は和風顆粒だしで作る場合は 水200ml＋和風顆粒だし 小さじ1/2になります。 もう少しボリュームが欲しい！という時は 豚肉やツナ缶などお好みで入れてくださいね✨ 立派なメインおかずになります！
- 1
白菜の芯は1cm幅に切り、葉はざく切りにする。卵は溶く。B 片栗粉大さじ1、水大さじ2をボウルに入れて混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。
- 2
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、白菜を芯から入れてさっと炒める。油がまわったら葉を加えてしんなりするまで炒める。
- 3
A だし汁200ml、醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を加えてひと煮立ちしたら、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2をまわし入れてとろみをつける。
- 4
溶き卵を細く流し入れて軽くかきまわし、ふんわりしたら火を止める。器に盛り、お好みで小口切りにした青ねぎ(分量外)をのせる。
レシピID
425698
質問
作ってみた!
こんな「白菜」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「白菜」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
みくぽん
料理研究家
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 初書籍 ｢みくぽんの感動の節約おかず｣ 全国の書店、楽天ブックス、Amazonにて 発売中𓂃𓈒𓏸໒꒱ 全185品掲載しています♪ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 1990年生まれ / 5歳、3歳の2児ママ 結婚して子どもが生まれ、家族に「美味しい！」と言ってもらえることが嬉しくて、もっと頑張りたい。喜んでもらいたい。という思いから色々な料理を作るようになりました☆*゜ ごく普通の家庭で子育て中のため、お金も手間もかけずに【安くて簡単美味しい】レシピを中心にお届けしたいなと思っています。