厚揚げの中華風もやしサラダ

材料（2～3人分）

• 厚揚げ
  1枚
• もやし
  1袋
• A
  酢
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  1片分
• 小ねぎ
  適量
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  もやしは、塩少々(分量外)を入れた熱湯で、さっとゆでる。

  
• 2

  ざるにあげてそのまま冷ます。 (水っぽくなるので、水にはさらしません。)

  
• 3

  厚揚げは、熱湯をかけて水けをきり、オーブントースターで約8分焼いて、食べやすい厚さに切る。

  
• 4

  A 酢大さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、みそ大さじ1、ごま油小さじ1、にんにくすりおろし1片分を混ぜ合わせてタレを作る。 皿にもやし、厚揚げの順で盛り、A 酢大さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、みそ大さじ1、ごま油小さじ1、にんにくすりおろし1片分のタレをかける。 白ごま、小口切りした小ねぎを散らす。

  
• 5

  タレは作り置き可能です。(冷蔵庫で保管) サラダや、野菜、ごはん、麺類などにもお使いいただけます。

  

ポイント

もやしは、レンジで加熱して、ざるにあげて冷ましてもOKです。厚揚げはトースターで焼くと、カリっとして、タレのからみもよくなります。

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