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厚揚げの中華風もやしサラダ

副菜

厚揚げの中華風もやしサラダ
  • 投稿日2013/05/26

  • 調理時間10

節約食材のコラボレシピ♪ ヘルシーなのにボリューム感を感じる、ごはんにはもちろん、おつまみにもオススメのおかずです!

材料2~3人分

  • 厚揚げ
    1枚
  • もやし
    1袋
  • A
    大さじ2
  • A
    しょうゆ
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    みそ
    大さじ1
  • A
    ごま油
    小さじ1
  • A
    にんにくすりおろし
    1片分
  • 小ねぎ
    適量
  • 白ごま
    適量

作り方

ポイント

もやしは、レンジで加熱して、ざるにあげて冷ましてもOKです。厚揚げはトースターで焼くと、カリっとして、タレのからみもよくなります。

  • 1

    もやしは、塩少々(分量外)を入れた熱湯で、さっとゆでる。

    工程写真
  • 2

    ざるにあげてそのまま冷ます。 (水っぽくなるので、水にはさらしません。)

    工程写真
  • 3

    厚揚げは、熱湯をかけて水けをきり、オーブントースターで約8分焼いて、食べやすい厚さに切る。

    工程写真
  • 4

    A 酢大さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、みそ大さじ1、ごま油小さじ1、にんにくすりおろし1片分を混ぜ合わせてタレを作る。 皿にもやし、厚揚げの順で盛り、A 酢大さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、みそ大さじ1、ごま油小さじ1、にんにくすりおろし1片分のタレをかける。 白ごま、小口切りした小ねぎを散らす。

    工程写真
  • 5

    タレは作り置き可能です。(冷蔵庫で保管) サラダや、野菜、ごはん、麺類などにもお使いいただけます。

    工程写真
レシピID

101061

「厚揚げ」の基礎

「もやし」の基礎

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西山京子/ちょりママ
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西山京子/ちょりママ

料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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