調味料
ミニトマトのケッカソース
投稿日2013/06/04
更新日2013/06/04
調理時間10分
丸ごとトマトを味わうために、トマトではなくミニトマトで作ったケッカソースです。 フランスパンにピッタリ! 漬け汁ごと冷製パスタにかけても美味しいです。
材料（作りやすい分量）
- ミニトマト300g
- 玉ねぎ1/4個
- にんにくすりおろし1/2片分
- バジル(フレッシュ)5枚
- 塩小さじ1/2
- ブラックペッパー少々
- オリーブオイル50～60ml
作り方
ポイント
当日いただくよりも翌日にいただくのがオススメです。
- 準
バジルはみじん切りにする。
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、熱湯に1分ほどさらしてキッチンペーパーで水けをしぼる。 (辛味を抜きます。)
- 2
ミニトマトはヘタをとり、熱湯に1分浸して冷水にとって皮をむく。 保存容器にミニトマトを入れる。
- 3
【1】、みじん切りしたバジル(フレッシュ)、にんにくすりおろし、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルを合わせ、【2】に加える。
- 4
ラップで落し蓋をし、冷蔵庫で一晩おく。 そのままいただいたり、パンやサラダのトッピングにもどうぞ。
レシピID
101111
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西山京子/ちょりママ
料理家
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。