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ブリのにんにく天塩山椒から揚げ

主菜

ブリのにんにく天塩山椒から揚げ
  • 投稿日2013/06/29

  • 調理時間15

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22

パンチのあるシンプルな切り身魚のおかずです! 美味しい天塩が素材の味を引き立てる♪ 下味を仕上げのW使いでどうぞ! 揚げ焼きで出来るから楽ちん☆

材料2人分

  • ブリ(切り身)
    2切れ
  • A
    にんにくすりおろし
    1片分
  • A
    大さじ1
  • A
    天塩
    小さじ1/3
  • A
    山椒
    少々
  • やきしお
    少々
  • 薄力粉
    適量
  • 適量

作り方

ポイント

切り身の魚は揚げ焼きがしやすいです。箇所をいろいろと変えながら焼き揚げてください。 天塩は粗塩で、やきしおは岩塩などでも。

  • 1

    ブリ(切り身)はひと口大に切り、A にんにくすりおろし1片分、酒大さじ1、天塩小さじ1/3、山椒少々を合わせて下味を10分ほどつける。

    工程写真
  • 2

    ペーパーで水けを軽くとり、薄力粉をつける。

    工程写真
  • 3

    フライパンに多めの油を入れて熱し、【2】を揚げ焼きする。 揚げあがったら、やきしお、山椒を少々ふる。

    工程写真
レシピID

101327

「ぶり」の基礎

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西山京子/ちょりママ
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西山京子/ちょりママ

料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

「料理家」という働き方 Artist History