アスパラキムチ

材料2人分（2～3人分）

• アスパラガス
  1束
• A
  にんにくすりおろし
  1/2片分
• A
  酢
  小さじ2
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  ナンプラー
  小さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2

作り方

• 1

  アスパラガスはハカマをとり、塩少々(分量外)をつけ、まな板の上で転がす。4等分にする。

  
• 2

  ビニール袋(又は密閉袋)に、アスパラガス、A にんにくすりおろし1/2片分、酢小さじ2、コチュジャン小さじ1、砂糖小さじ1/2、ナンプラー小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2を入れて軽くもみこむ。

  
• 3

  冷蔵庫で6時間以上漬ける。

ポイント

板ずりをすると調味料がなじみやすくなり、筋の固さも和らぎます。 漬けるときに豆腐などの重しをのせておくと短時間で仕上がります。

作ってみた！

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