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アスパラキムチ

5

2013.07.04

分類

調理時間: 5分

ID101376

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

美味しいアスパラを生でいただく!
作り置きおかずにも、ちょこっと一品にも、お酒のアテにもおススメです。
粉唐辛子などをプラスすれば、激辛アスパラキムチにもなりますよ♪

アイデア料理 アスパラガス 時短 シニア ヘルシー

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材料(2~3人分)
アスパラガス 1束
A)にんにくすりおろし 1/2片分
A)酢 小さじ2
A)コチュジャン 小さじ1
A)砂糖 小さじ1/2
A)ナンプラー 小さじ1/2
A)豆板醤 小さじ1/2
作り方
Point!
板ずりをすると調味料がなじみやすくなり、筋の固さも和らぎます。 漬けるときに豆腐などの重しをのせておくと短時間で仕上がります。
  1. アスパラガスはハカマをとり、塩少々(分量外)をつけ、まな板の上で転がす。4等分にする。
  2. ビニール袋(又は密閉袋)に、アスパラガス、Aを入れて軽くもみこむ。
  3. 冷蔵庫で6時間以上漬ける。
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佐賀県産アスパラ

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